28、技能的概述：什么是技能？

(一)   技能的定义：技能是通过练习巩固起来的活动方式。

(二)   技能的类别：

（1）操作技能：操作技能是一种表现在外的动作活动方式。

（2）心智技能：心智技能是人脑内部的认识活动方式。

（三）操作技能与心智技能的区别与联系

29、在你所学的技能中，哪些是操作技能？哪些是心智技能？请分别举例。

操作技能：餐桌摆台、餐巾折花、客房铺床、打扫，操作吸尘器、洗衣机、收款机，使用传真机、复印机、电脑等

心智技能：酒店管理，前厅服务的接待安排、记账、心算、速算以及导游服务等

30、操作技能形成的阶段性及特点

（一）模仿学习阶段：动作较生疏、速度慢、缺乏协调，不连续也不完整，而且还容易出错。

（二）熟练阶段

                                1)  动作协调完整

                                2)  多余动作和紧张性消失

                                3)  速度快而品质变优（视觉控制减弱，动觉控制加强）

模块三    如何才能“技高一筹”——旅游服务技能训练心理

项目一    认识技能

任务一    什么是技能

一、技能的定义

技能是通过练习巩固起来的活动方式。

二、技能的分类

1．操作技能：操作技能是一种表现在外的动作活动方式。

2．心智技能：心智技能是人脑内部的认识活动方式。

问题：在你所学的技能中，哪些是操作技能，哪些是心智技能，请分别举一些例子。

任务二操作技能是如何形成的

一、模仿学习阶段

1．动作较生疏，速度慢，缺乏协调

2．不连续也不完整

3．容易出错

二、熟练阶段

1．动作完整协调

2．多余动作和紧张性消失

3．动作速度快而品质优

【布置作业】试从自己的生活中选取一个操作技能形成的实例，分析它的形成过程及特点。