第三节  农产品RDC仓库设计

一、问题导入

（一）任务描述7-3

随着“一带一路”国家战略建设的推进，石狮乃至泉州企业发展的良好机遇已经逐渐显现。安通物流作为本土的集装箱物流企业，在新战略契机下，与中航信托紧密合作，致力于建设一个全网络的集冷链仓储、包装、配送以及海陆联运的综合服务基地，形成产业集聚效应，将泉州打造成东南冷链集散中心。据悉，目前，冷链业务已成为物流产业食品安全新的价值增长点，而仓储配套又是冷链运输体系中不可或缺的一环。此次安通着力建设冷链仓储项目，计划总投资约4亿元，项目规划总用地面积95483.79平方米，总建筑面积40416.6平方米，包括办公楼、员工宿舍、冷链仓库、11300平方米的冷链集装箱堆场、配送仓库、2000吨的快速冷链船舶泊位等一体化建设工程。

（二）任务分析7-3

   （1）农产品冷链物流中心主要功能区包括哪几部分？

  （2）冷链物流中心各功能区容积与面积如何计算？

  （3）各功能区设备如何配置？

  （4）冷链物流中心整体投资效益如何计算？

二、知识点和技能点

（一）知识点

        知识点7-23：土建冷库

        这是目前建造较多的一种冷库，可建成单层或多层。建筑物的主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。土建冷库的围护结构属重体性结构，热惰性较大，室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动，在围护结构中衰减较大，故围护结构内表面温度波动就较小，库温也就易于稳定。　

        知识点7-24：组合板式冷库

        这种冷库为单层形式，库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构，其承重构件多采用薄壁型钢材制作。库板的内、外面板均用彩色钢板，库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有构件均是按统一标准在专业工厂成套预制，在工地现场组装，所以施工进度快，建设周期短。　　 

知识点7-25：覆土冷库

它又称土窑洞冷库，洞体多为拱形结构，有单洞体式，也有连续拱形式。一般为砖石砌体，并以一定厚度的黄土覆盖层作为隔热层。用作低温的覆土冷库，洞体的基础应处在不易冻胀的砂石层或者基岩上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工简单、造价较低、坚固耐用等优点，在我国西北地区得到较大的发展。

        知识点7-26：山洞冷库

一般建造在石质较为坚硬、整体性好的岩层内，洞体内侧一般作衬砌或喷锚处理，洞体的岩层覆盖厚度一般不小于 20m。   

        知识点7-27：冷库大小分类

按库容大小分类有大型、中型和小型之分。一般资料上讲的商业大、中型库，库容都偏大。根据目前我国产地冷库都比较小的特点以及群众的习惯称谓，可以把库容1000吨以上的库称为大型库，1000吨以下、100吨以上的库称为中型库，100吨以下的库称为小型库。产地乡村最适于建10吨～100吨的小型冷库。

        知识点7-28：制冷剂分类

        按制冷机使用的制冷剂可分成氨机制冷的氨机库和氟机制冷的氟机库，乡村产地建小冷库可选用自动化程度高的氟机库。

知识点7-29：按温度分类

        按冷库的温度高低有低温库和高温库之分，果蔬保鲜库一般是高温库，最低温度－2℃。水产、肉食类保鲜库是低温库，温度在－18℃以下。

知识点7-30：按分配器分类

按冷库内冷分配器的形式有排管冷库和冷风机冷库。果品蔬菜保鲜一般用冷风机冷库，俗称冷风库。

知识点7-31：按库房建筑分类

        按库房的建筑方式分为土建冷库、装配冷库和土建装配复合式冷库。土建冷库一般是夹层墙保温结构，占地面积大，施工周期长，早期的冷库是这种方式。装配式冷库是预制保温板装配式的库房，其建设工期短，可拆卸，但投资较大。土建装配复合式冷库，库房的承重和外围结构是土建的形式，保温结构是聚氨脂喷涂发泡或聚苯乙烯泡沫板装配的形式。其中聚苯乙烯泡沫板保温的土建装配复合式冷库最经济适用，是产地建冷库的首选形式。

知识点7-32：制冷设备

制冷设备的主体是制冷机，它有好多种，按制冷剂分有氨机和氟机两种。制冷机与冷凝器等设备组合在一起常称作制冷机组，制冷机组有水冷机组和风冷机组之分。制冷机组的制冷机是制冷设备的心脏，常见的压缩式制冷机有开放式、半封闭式和全封闭式之分。

技能点7-05：冷库建设的辅助设施: 

       １、安装冷库的地基10cm石子填层，再浇注5—10cm混凝土，地面必须保证水平。低温库的地面要预留伸缩缝或通风管道，以防止冷库的地基受低温的影响，地面被冻结后体积膨胀，而引起地面破裂及整个冷库结构变形。　
       ２、根据进出车辆的载重量(除人进出外)，冷库内地坪既要防水保温还应加固处理，用φ10—φ 14罗纹钢铺设钢网，浇注厚10-25cm混凝土。　 
        ３、选择水冷制冷机的用户，在冷库附近按厂方要求钻深水井或建一个水池并铺设循环水管接到冷却塔及机组位置。　
       ４、配置满足冷库要求的动力电源（三相四线），将电源引至冷库旁边并配置专用安全电闸。  

技能点7-06：冷库选择的条件：　　 
       1、根据自已存放货物的吨位、每天的进货出货量和建筑物的大小确定冷库的大小（长×宽×高）确定库门的规格尺寸，门的开启方向冷库的安装环境应是清洁、干燥、通风。
       ２、根据所存放的物品，选择确定库内温度保鲜贮藏: +5－-5℃、冷藏冷冻: ０－-18℃、低温贮藏: -18－-30℃）。
       ３、根据自已的建筑物的特点和本地的水源情况，选择制冷机的制冷方式，一般有风冷和水冷。

三、教学任务1：农产品冷链仓库设计基础知识讲解（10min）

（1）农产品冷库结构的选型;

（2）制冷机的选型

（3）辅助材料的选择

（4）冷库容量的选择

（5）冷库功能区的定容。

（二）互动：简述对农产品RDC仓库设施选择理解（10min）

          全班分为7个小组，第个小组选一名同学发言，发言时间2分钟。

四、教学任务2：农产品RDC仓库方案设计（10min）

      （一）农产品RDC仓库设计步骤

              ①农产品市场调研

              ②RDC仓库市场定位

              ③RDC各类仓库仓容确定

              ④冷库结构形式选择

              ⑤冷库设备选型

      （二）小型冷库建设方案设计案例解析

五、实践：（10min）

       低温速冻冷库设计练习      

六、课堂小结（5min）

       （1）农产品设备的选型；

       （2）农产品冷库的设计步骤。

七、课后技能训练任务布置（5min）

     （1）掌握农产品RDC冷库设计的基本知识；

     （2）掌握农产品RDC冷库设计的步骤与能力。