1.5 世界名茶产区
一、全球主要产茶区
目前全球有160多个国家、超过30亿人喝茶，但并不是所有国家都产茶。茶树是一种喜温的常绿植物，主要分布在亚热带和热带地区。然而经人工栽培、传播后，它的适应范围已远远超过原始生长地区。目前全球有六十多个国家种茶，根据茶叶生产分布和气候等条件，世界茶区可分为东亚、东南亚、南亚、西亚、欧洲、东非和南美等6个主要区域。
从世界版图来看，亚洲茶树种植的面积最大，达到了世界总产量的83%以上。中国茶叶种植规模最大，其次是印度，再往后是肯尼亚、斯里兰卡、越南、土耳其、印度尼西亚、阿根廷、日本和孟加拉国等。
1. 东亚茶区
主产国有中国、日本和韩国。中国是茶叶的发源地，生产的茶叶品种最齐全，有红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶六大类。日本茶区主要分布在九州、四国和本州东南部。韩国最大的产茶地位于宝城。
2. 南亚茶区
产茶国主要有有印度、斯里兰卡和孟加拉三国。印度的茶区分布在北部（包括东北部）和南部。斯里兰卡地处印度半岛东南，是一个热带岛国。全岛地势以中部偏南为最高，茶园多集中在中部山区。孟加拉国位于恒河下游，印度阿萨姆邦和孟加拉邦之间。
3. 东南亚产区
产茶国家有印度尼西亚、越南、缅甸、马来西亚等。
4. 西亚、欧洲茶区
主要产茶国有欧洲的葡萄牙、俄罗斯的索契和亚洲的格鲁吉亚、阿塞拜疆、土耳其、伊朗等。
5. 东非茶区
主要产茶国有东非的肯尼亚、马拉维、乌干达、坦桑尼亚、莫桑比克、南非的纳塔尔地区、中部的扎伊尔、卢旺达、喀麦隆、南淝河印度洋中的毛里求斯等。
6. 南美茶区
自20世纪初才有茶树栽培，产茶国有阿根廷、巴西、秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥、哥伦比亚等国。
二、世界其他国家的名茶及产茶区
1. 印度
印度位于南亚，是南亚次大陆最大的国家，全境炎热，大部分属于高温多雨的热带季风气候、较为起伏的地形、良好的水源与灌溉条件和相对适宜的土壤条件，十分适合茶树的生长，1823年，一个英国军官罗伯特·布鲁斯少校就在印度北部的阿萨姆（Assam）地区发现了野生茶树。然而阿萨姆地区的茶园种植的茶树最早是罗伯特的兄弟从我国引进茶籽（也有的说法是茶树苗）培植的，制茶的技术则是由中国技工带过去的。
茶叶是印度国民经济的重要支柱，全国22个邦均生产茶。主要分为三大茶区，分别是阿萨姆邦，大吉岭和尼尔吉里。其中，阿萨姆位于印度北部喜马拉雅山麓的广大草原地带，是印度最大茶区，无论自然环境还是气候，都是理想的红茶产地。阿萨姆红茶最大的特点是茶味浓烈，有甘醇的余香，素有“烈茶”之称，非常适合加入牛奶饮用，但不适合冲泡 冰红茶。
大吉岭茶区位于印度北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带的丘陵和山谷，种植的是中国福建武夷山的正山小种红茶，产量稀少，十分珍贵。大吉岭红茶以其独特幽雅的香气被被誉为“茶中香槟”，100多年来，大吉岭红茶被称颂为世界名茶之一，是英国贵族的宠儿。这种茶的饮用方式是以纯红茶为主。
尼尔吉里茶区位于印度南部平缓的丘陵地带，因地理环境及气候条件与斯里兰卡相近，因此所产茶的风味也与斯里兰卡茶相似，最适合加入牛奶、香料等制成调味红茶品饮。
2. 斯里兰卡
斯里兰卡是印度洋上的一颗明珠，旧称锡兰，位于印度洋海上，这个岛国，面积仅6万5千多平方公里，以多样的文化和风景闻名，从低至海平面到海拔2400米，自然风景和气候也是变化多样。这些特点鲜明的气候孕育出了各种优质茶叶，斯里兰卡是世界主要红茶生产国，种植历史已有近200年。目前，茶叶生产是斯里兰卡最大的产业，以出口为主，绝大多数茶叶都用于外贸出口。斯里兰卡茶也称“锡兰茶”，在国际茶叶市场上，“锡兰”红茶已经成为国际著名的红茶品牌之一。
斯里兰卡的茶区集中在中南部地区的高原上，茶叶按生长的海拔高度不同而分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。主要产区有六个，包括乌瓦（Uva）、乌达普沙拉瓦(Uda Pussellawa)、努瓦纳艾利(Nuwara Eliya) 、卢哈纳(Ruhuna)、坎迪(Kandy)、迪不拉(Dimbula)，各产区的茶因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。在这些产地中最具知名的是乌瓦茶，它与中国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶、大吉岭红茶并称世界四大红茶，
斯里兰卡是受中国受栽培种植直接和间接双重影响的主要产茶国。最早在1824年，荷兰人将中国的茶籽带到斯里兰卡进行了小规模的种植。1839年又从印度阿萨姆引种部分茶树，但规模不大。一直到1867年，斯里兰卡才开始大规模的茶叶种植。现在斯里兰卡已经成为世界最好的红茶出产国和世界第四大产茶国。
3. 印度尼西亚
印度尼西亚也是一个重要的产茶大国。历史记载最早是在公元1684年，当时的德国人从日本将茶籽带到印尼，但是种植并没有成功；之后是1694年荷兰人从中国引进茶苗，此后开始建立茶园。直到1872年，从斯里兰卡引种更符合当地种植环境的茶树品种，才有所成功，此后茶产业日渐发展，现在已成为世界前十的重要产茶国。印尼的主要产茶区是爪洼岛和苏门答腊岛，主要生产红茶，少量绿茶。
4. 日本
日本自公元805年从中国引进茶籽开始，已有一千多年的种茶历史，现在茶叶几乎在全国各地都有种植，主要产区集中在静冈、鹿儿岛、奈良、宫崎、京都等地，主要生产各种绿茶而闻名，如玉露、煎茶、抹茶、番茶等。
拓展：
5. 越南
越南地处北回归线以南，属于热带季风气候，日照充足、雨量充沛、温暖湿润，有利于茶叶生长。越南政府对茶叶产业发展非常重视，很多地方都有进行茶叶生产，主要茶区是越南首都河内附近。如今，越南茶叶产业已经成为了中北部山区和西原(中部高原地区)的主要经济作物，政府也在努力提高茶叶产量，越南的茶叶出口量已位于世界前十。越南的茶叶主要有两个品种：红茶和绿茶，以红茶为主，多用于出口；少量绿茶用于国内消费。由于近来年绿茶在西方国家越来越流行，越南也开始出口绿茶。此外，还生产一些花茶、乌龙茶等。
6. 土耳其
土耳其共和国北临黑海，南面地中海，位于亚洲西部，欧洲东南部，是个横跨欧亚两洲的国家。土耳其茶叶生产的历史不太久，1947年才建第一个茶叶加工厂，国内的主要产茶地在黑海东部。
土耳其的气候有利于茶叶生产，主要产红茶，基本上供国内消费，与出口相比，土耳其进口外国茶叶数量较多。因为茶在土耳其被视为“国饮”，是土耳其人生活中不可或缺的一部分。
虽然咖啡曾占据着土耳其人的饮品主流，但是随着20世纪中期茶叶的兴盛，咖啡的地位日渐被红茶取代。即使是在当今各种饮料竞争市场的时代，茶依然是土耳其的第一大饮料。根据近十年前进行的一项研究，土耳其人喝的茶最多，平均每人2.5公斤。据国际茶叶委员会调查数据显示，从总量上来说中国茶消费全球第一，但按人均算，土耳其是真正的世界第一大饮茶大国，每年人均茶叶消费超过3公斤，每人年均喝茶1250杯。
7.伊朗
伊朗既是世界主要茶叶生产国之一，也是世界主要茶叶进口、消费国之一。在公元12世纪前，茶叶作为中国茶文化的主要载体，由著名的“丝绸之路”传至波斯，也就是现今的伊朗。在20世纪30年代才陆续出现茶园，如今，大部分产自伊朗的茶叶种植在北部。伊朗以生产红茶而闻名，并是伊朗最受欢迎茶之一。
在古代，咖啡是饮料的主导，但现在伊朗人更热衷于红茶，不可一日无茶，所以虽然伊朗现在已经跻身世界十大产茶国行列，而国产的茶叶只能满足国内2/3的需要，其余的还需要要从国外进口。
8. 肯尼亚
肯尼亚位于非洲东部，拥有肥沃的土壤、充足的降水，是生产优质高地茶叶的理想之地。主要茶区分布在东非大裂谷的两侧、西南部紧靠赤道以南的地区。肯尼亚是20世纪新兴的茶叶生产国，茶叶发展历史很短，1903 年才开始从印度引种茶树，到20 世纪20 年代中期，茶叶开始作为商品生产发展起来，仅仅100 年左右迅速成长为世界第二大茶叶生产和贸易国，茶是肯尼亚经济最重要的经济作物。肯尼亚生产的几乎都是红茶，类型主要有：红散茶、袋泡茶、速溶茶、冰茶、调味茶、其他茶类等，大部分都供出口，本国消费比较有限。肯尼亚红茶产量很高，但因为品质一般，通常都被用做低端红茶和拼配红茶的原料，常见的立顿红茶就大都产自肯尼亚。
9. 英国
英国是一个独特的历史悠久的茶叶消费和贸易大国。英国人以爱饮茶闻名于世，茶堪称是英国的“国饮”。但是英国本土并不适合茶树的生长，所以英国人“生产”茶主要是进口散装茶，然后进行拼配、分装，多数加工成袋泡茶，然后销往世界各地。在品饮方面，除了纯茶，英国人还对拼配、调味茶很感兴趣，在英国市面上销售的茶叶90%是混合茶，茶叶大部分来自印度茶和斯里兰卡茶，中国茶的份额也在逐渐增多，还有少量来自非洲东部，例如肯尼亚。“混合”是英式茶的精髓：不同产地的茶叶混合，茶叶与各种花、果和精油混合，形成了独具特色的英式茶。
大多数公司都非常注意茶叶的品质，都有自己的标志或商标，所以，目前国际市场上知名的茶叶品牌有许多是源自英国，例如Twinings 川宁、Lipton立顿等。
拓展：
关键知识点：
