认识甜点历史
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1 学习指南
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2 课前预习
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3 课堂学习
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4 课后巩固
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5 赛证专区
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6 知识测试
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2.1 任务1 认识甜点历史
学习指南
一、学习目标
1.知识与技能目标：认识甜点的发展历史、甜点在厨房的岗位设置、甜点技能资格考试的等级划分。
2.过程与方法目标：通过在线学习平台在规定时间内进行自主学习；在教师指导下，运用网络学习资源完成知识学习。
3.情感态度与价值观目标：通过学习，认识甜点发展的历史，热爱甜点制作，学习历史中甜点匠人的钻研精神。
二、学习流程图
三、考核要点
1.完成任务点的学习；
2.在线测试分数达到90分以上；
3.参与在线活动，回答内容得到教师评价优秀；
4.在规定时间内完成学习任务。
