第二节  验收管理

一、进货方式

1、送货

2、自提

3、代运

二、验收工作要求

（一）、配置验收场所

1、在靠近食品原料仓库和靠近厨房的粗加工处

2、要方便车辆的进出

3、有利于卸车搬运

4、符合卫生要求

（二）、配备验收工具和设备

（三）、配备验收人员

三、验收控制程序：

1、数量验收控制

2、质量验收控制

3、价格验收控制