第八节   液体制剂的矫臭、矫味与着色

一 、液体制剂的色 、香 、味

许多药物有不良嗅味，如氯霉素和生物碱类有苦味，鱼肝油有腥 味，溴化钾、碘化钾等盐类有咸味，蓖麻油难以咽下，慢性病患者长 期服用某一药物亦易引起厌恶。患者为服药而烦恼，儿童患者更是拒 绝服药，或是服下后引起恶心呕吐，既影响疗效又浪费药品。所以矫正药物的不良嗅味，提高药剂质量，使患者愿意接受与服用，是关系 到医疗效果的重要措施。但在采取这一措施时，也要考虑添加物质与药物是否有配伍禁忌，是否影响制剂的稳定性。

二 、矫味剂与矫臭剂

矫味剂系指能改善味觉的物质 。有的矫味剂同时兼具矫臭的作用，有的在使用中需另加芳香剂矫味。

(一)甜味剂

具有甜味的物质有天然品与合成品(包括半合成品)两大类。天然甜 味剂有糖类、糖醇类、苷类，其中糖类最常用；蜂蜜在中药制剂中除 作黏合剂外，也是甜味剂；甘草甜素是甘草中的主要甜味成分；天然 甜菊苷，从甜叶菊中提取精制而得； 目前蛋白糖也得到广泛应用；人工甜味剂常用糖精钠，其用量已受到限制， 口服量每日每公斤体重不可超过5mg。

(二)芳香剂

在药品生产中有时需要添加少量香料或香精以改善药品的气味。 这些香料与香精称为芳香剂。常用芳香剂分天然挥发性芳香油(如薄荷 油、橙皮油等)及其制剂(如桂皮水、枸橼酸等) 、人工合成香精(如香蕉 香精、菠萝香精等)两类。

(三)胶浆剂

高分子胶浆因其黏稠，可以干扰味蕾的味觉而矫味，对于刺激性 药物可以降低刺激性，对涩酸味亦可以矫正。在胶浆剂中加入0.02%糖 精钠或0.025%甜菊苷可增加胶浆剂的矫味能力。常用的胶浆剂有淀 粉、羧甲基纤维素钠、 甲基纤维素、海藻酸钠、阿拉伯胶及西黄蓍胶胶浆等。

(四)泡腾剂

酸式碳酸盐与有机酸(如枸橼酸、赖氨酸)混合后，产生二氧化碳， 溶于水呈酸性，能麻痹味蕾而矫味，常用于苦味制剂。

(五)化学调味剂

麸氨酸钠能矫正鱼肝油的腥味，消除铁盐制剂的铁金属味。

三 、着色剂

着色剂又称色素，根据来源分为分天然色素和人工合成色素两类，只有食用色素才可作为内服液体制剂的着色剂。我国目前批准的合成食用色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝、日落黄、姜黄以及亮蓝，这些色素均溶于水，一般用量为0.0005%～0.001%(不宜超过万分之一) 。外用液体制剂中常用的着色剂有伊红(或称曙红，适用于中性 或弱碱性溶液) 、品红(适用于中性、弱酸性溶液)以及美蓝(或称亚甲蓝，适用于中性溶液)等合成色素。