课前思考：

1、我国的主要客源国和地区有哪些？ 

2、请列举你所知道的主要客源国的礼仪习俗及禁忌？

3、13-不可小觑的数字禁忌？

4、你知道西方人为什么忌讳吗？

知识目标：了解我国主要客源国和地区的主要礼节、习俗、节庆及禁忌，能较为全面的认识各国的习俗礼仪。

技能目标：掌握我国主要客源国的习俗禁忌，能够对客源国的旅游交往作出简要分析。

素质目标：能运用所学相关知识，分析我国主要客源国地区习俗的基本情况，为进行旅游活动交往打下基础。

任务一 亚洲国家习俗礼仪

一、日本

1．礼节 

2．习俗

3．节庆

4．禁忌

（一）礼节

   日常交往中，日本人通常都爱以鞠躬作为见面礼节。鞠躬礼分立礼和跪坐礼两种。在行鞠躬礼时，鞠躬度数的大小、鞠躬时间的长短往往与向对方所表示尊敬的程度成正比。

妇女与他人见面时，鞠躬而不握手。

（二）习俗

 日本人注意穿着，在正式场合，通常穿西式服装；在隆重的社交场合、结婚、过成人节或节庆日，才穿着自己的国服和服。日本饮食，也被称为和食或日本料理，日本料理的主食是米饭。

日本人非常爱喝酒，西洋酒、中国酒和日本清酒都是他们的最爱。在日本，斟酒讲究满杯。日本人普遍爱好饮茶，特别喜欢喝绿茶。

（三）节庆

     日本多节庆，法定节日就有13个。新年前一天晚上吃过年合家团圆面，“守岁”听午夜钟声，新年第一天早上吃年糕汤，下午举家走亲访友。

1月15日是成人节，庆祝男女青年年满20周岁，从此开始解禁烟酒。

女子过成人节时都要穿和服。女孩节是3月3日，又称“雏祭”。

（四）禁忌

忌讳送梳子， 与“苦死”同音

忌荷花图案，认为是妖花

最忌讳的数字4、9，

最忌讳的颜色绿色和紫色，

喜欢红色和黄色，也喜欢红白相间或金银色相间的，

二、韩国

（一）礼节

韩国素有“礼仪之国”的称号。崇尚儒教，尊重长老，见面时的传统礼节是鞠躬。女人一般不与人握手。韩国人用双手接礼物，但不会当面打开。不宜送外国香烟给韩国友人。

（二  习俗）

  韩国主食以米为主。韩国饮食由各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成。以泡菜文化为特色，一日三餐都离不开。韩国传统名菜烧肉、泡菜、冷面已经成了世界名菜。韩国人口味喜爱辣、香、蒜味，最喜欢中国川菜。

最受外国游客欢迎的韩国饮食主要有：韩定食(韩国式客饭)、烤牛肉、烤牛排、冷面、拌饭、参鸡汤、解肠汤、火锅等。

（三）节庆

    韩国节庆较多。农历正月初一至正月十五的节日活动类似我国春节。正月十五为元宵节；农历四月八日为佛诞节及颂扬女性的春香节。农历五月五日为端午节，家家户户都以食青蒿糕、挂菖蒲来过节。

（四）禁忌

韩国人最忌讳数字“4” 。

孕妇忌打破碗，担心胎儿因此而裂嘴；婚姻忌生肖相克，婚期忌单日；节日期间要说吉利话；男子不要问女子的年龄、婚姻状况；交接东西要用右手，而不能用左手。

与韩国人交谈应回避国内政治、男主人及妻子等话题。

 逢年过节时不能说不吉利的话。农历正月头三天不能倒垃圾、扫地，更不能杀鸡宰猪。寒食节岂生火。吃饭时不要随便发出声响，更不许交谈。

三、泰国

（一）礼节

      泰国人自古就有“微笑之邦”的美誉。泰国最常见面礼节是带有浓厚佛门色彩的合十礼。由于辈分不同，合十双手的位置也不同，双手举得越高，表示尊重程度越高。

（二）习俗

      泰国人通常穿用靛蓝染料染成蓝色的傣族民族服装。无论男女穿着，都由一条短裙或一长块能包缠下身的布料构成。他们通常用小块白布或轻软织物包头。头帕上饰有金色流苏或金属薄片。但现在只在小城市和农村中才能见到这种装束。

（三）节庆

    泰国的节日很多，通常有年节、宗教性节日、生产性节日、国家纪念日和其他节日。泰历一月一日是泰国人的元旦；泰历四月十三日至十五日为宋干节，也叫泼水节，节日期间人们可以毫无顾忌地互相泼水。

（四）禁忌

忌讳用红笔签名，因为人死后是用红笔把姓氏写在棺材上 。

忌讳用手触摸泰国人的头部，认为是极大的侮辱。

忌讳头朝西睡，因为日落西方象征死亡。

忌讳就坐时翘腿，把鞋底对着别人，被认为是把别人踩在脚底下，是一种侮辱性的举止。

泰国人交谈多回避政治、王室等话题。

四、新加坡

（一）礼仪

       新加坡的风俗习惯和节日因种族及宗教信仰的不同而异。华人基本上保持中国的传统习俗。

       马来人则大多采用其本民族传统的“摸手礼”，先用双手互相接触，再把手收回放到自己胸前。

（二）习俗

在社交正式场合，男性一般要穿白色长袖衬衫和深色西裤，并且打上领带。在日常生活中，不同民族的新加坡人的穿着打扮往往各具其民族特色，马来族男性头戴一顶叫“宋谷”的无边帽，

（三）节庆

        由于新加坡华人较多，因此，华人节日在新加坡有重要的地位。新加坡华人过春节相当隆重，也过元宵节、端午节、中秋节等。信奉印度教的人过“屠龙节”。食品节为国定节日，于每年4月17日举行。

（四）禁忌

       新加坡人视数字“4”、“6”、“7”、“13”和“69”为消极数字，尤忌讳“7”。新加坡人忌讳猪、乌龟图案，与新加坡人谈话，一般忌谈宗教与政治方面的话题。

       新加坡严禁说：“恭喜发财”。他们将“发财”理解为“不义之财”。

五、印度

（一）礼仪

       印度人与友人见面很讲礼节，通常是双手合掌，表示致意。合掌时，对长辈宜高，对平辈宜平，对晚辈则低，以分别示以尊敬、对等和关怀。

     印度人在表示赞同或同意时，往往是摇头而不是点头。印度社会重男轻女，穆斯林女子一般很少抛头露面，更不与陌生人随便交往，也不可同异性握手。

（二）习俗

      印度人的着装讲究朴素、清洁，在一般场合，男子往往上身穿“吉尔达”，即一种宽松的圆领长衫，下身则穿一条“陀地”。在极其正规的活动中，他们则习惯于在“吉尔达”之外，再加上一件外套。

纱丽为妇女传统服装。妇女喜欢佩戴项链、胸饰、耳环、鼻圈、戒指、脚镯等饰物。

 印度妇女喜欢在额头正中点上一颗指头大小的红痣，象征喜庆和吉祥，因此被称为“吉祥痣”。

     印度已婚妇女还使用另外一种特殊的装饰——“发际红”，在婚礼上，新郎会将被称为“发际红”的红色粉末抹到新娘头发的分界处，表示她已嫁人。

印度人饮食口味的基本特点是淡而清滑。他们所喜食的主食是印度烙饼和咖喱大米饭。

印度人进餐前有洗澡的习惯，喜欢沐浴。印度人吃饭不用刀叉或筷子，用右手直接抓取食物进食，也只能用右手递接东西和敬茶，忌用左手进食或递接东西。

按印度的习俗，提倡早婚，实行种姓内婚，主张寡妇殉夫和禁止寡妇再嫁。大多数婚姻是父母做主，媒妁之言。昂贵的嫁妆是印度人婚姻中的一种传统习俗。

印度人的婚礼只有当新郎给新娘涂饰好吉祥痣后才算完成。

（三）节庆

在印度，除了一些政治性节日外，其他重要的节日大都是宗教性节日。印度多数节日不仅与宗教有关，还有着神话般的由来，而且还有别具特色的传统庆祝方式。

      公历1月1日的元旦，这是世界性节日。新年伊始，印度人在相互拜年时，要在亲朋好友的额头正中点上红点，以示吉祥。

（四）禁忌

印度教的妇女严禁随意出门，严禁抛头露面，严禁不戴面纱；印度教男女之间，在公开场合严禁握手、拥抱、接吻；严禁不脱鞋就进入庙宇或主人的房间；许多印度人讨厌并忌用白色；印度的耆那教严行“五戒”，即戒杀生、戒妄语、戒行盗、戒淫欲、戒私财。

在印度人眼里，头是身体最神圣的部分，所以不可直接触摸他人的头部，尤其是不可拍小孩的头部，也不得用手摸小孩的头。

忌讳吃牛肉，忌讳用牛皮制品。

忌讳弯月图案，视1、3、7为不吉祥数字

忌讳以左手递物给当地人，因为左手被视为视不洁的。

忌讳用澡盆给孩子洗澡，认为是“死水”，是不人道的行为。

任务二 欧洲国家习俗礼仪

欧洲在地域上包括英国、法国、德国、西班牙、意大利、荷兰、俄罗斯等40多个国家和地区。

（一）礼节

英国人看重绅士淑女风度

                                 尤重女士优先原则。

（二）习俗

（三）节庆

国庆日

圣诞节

复活节

五朔节

（四）禁忌

忌讳用大象、孔雀作服饰图案和商品装潢。

忌讳3、13等数字。

忌讳有人用手捂着嘴看着他们笑，认为这是嘲笑人的举止。

忌讳送人百合花，他们认为百合花意味着死亡。

二、法国

（一）礼仪

法国是讲究礼仪的国家，现在欧美流行的许多礼仪源于法国。

法国人赴约或赴宴。

法国人行接吻礼时，规矩很严格。

法国人注重公共场合的形象。

（二）习俗

        法国菜在西餐中最为著名，影响最大，地位最高，被称为“西方文化最亮的明珠”。

（三）节庆

万圣节

国际劳动节

国庆日

圣女贞德节

圣蜡节

（四）禁忌

数字禁忌

颜色禁忌

礼仪禁忌

交谈禁忌

三、德国

（一）礼仪

      真诚可靠是德国人传统的性格特征。德国人待人接物严肃拘谨，见面时一般只行握手礼，只有夫妻和情侣才拥抱、亲吻。

      德国人纪律严明，讲究守时，讲求工作效率；重诺言，重认真履行契约，任何安排的变动必须事先通知对方。

      德国人非常爱清洁，注重仪表。

     德国人不喜欢别人直呼其名，而要称头衔。

（二）习俗

（四）禁忌

在德国，蔷薇专用于悼亡，不可以随便送人。

忌讳茶色、红色、深蓝色。

服饰和其它商品包装上忌用纳粹标志。

忌讳吃核桃。

在公共场合窃窃私语，被认为是十分无礼的。

四、意大利

（一）礼节

    意大利人热情好客，待人接物彬彬有礼，注重公共场合的文明礼貌，与客人见面时以握手礼为主，亲朋好友久后重逢会热情拥抱，处处体现女士优先。

（二）习俗

     意大利人喜爱面食，其做法吃法甚多。源于那不勒斯的意大利烤饼“比萨”传遍全球，其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条和通心面条等。

意大利的烹调艺术具有悠久历史，被誉为“西菜烹调艺术之母”。烹饪技艺可与法国媲美，而面食则在法国之上，仅通心粉做的面条就有40余种。意大利的烤牛排是食中之王。意大利乳制品多，沙拉米香肠世界闻名。

（三）节庆

意大利人的节日很多，大多是宗教节日。

       国庆节在每年6月2日，这一天意大利总统要举行招待会，意驻外使馆、领馆也要举行招待会，以示庆祝。

      万圣夜到来，孩子们都会迫不及待地穿上五颜六色的化妆服，戴上千奇百怪的面具，提着一盏“杰克灯” 走家串户，向大人们索要节日的礼物。

（四）禁忌

数字禁忌

颜色禁忌

礼仪禁忌

交谈禁忌

五、西班牙

（一）礼仪

        称呼西班牙人时，一般可称“先生)＋父姓”、“ (夫人)＋夫姓”，但称呼未婚女性必须称“ (小姐)＋教名”。宴请与约会应提前用电话通知。在正式场合会见西班牙人，男士应穿黑色皮鞋，女士应戴耳环。西班牙盛行“女士优先”原则。

        西班牙人早晨不习惯早起，午休时间长，十分热衷夜生活，喜好与朋友深夜外出聚会、进餐，通常轮流做东去酒吧。

（二）习俗

         西班牙人口味偏重酸、辣，忌食油腻过重、味道过咸的食品。他们喜爱中国的川菜、粤菜。爱喝葡萄酒、雪利酒、苹果酒、啤酒。不喜欢喝热汤。喜饮凉水，不习惯喝热开水。喝中国绿茶、菊花茶常要求加糖。

西班牙的传统服饰披风，也叫披肩。

安达卢西亚长裙。

斗牛裤，又称紧身裤，裤腿很短，是西班牙男子一种传统的裤子。

西班牙人的民族服装，与其宗教、舞蹈和斗牛等有着密切的关系。成套的斗牛士服饰包括金银细丝缝制的短身外套、背心、衬衫、紧身半长裤及红色袜子、黑色平底鞋和特殊黑色圆帽。 

（三）节庆

三王节

奔牛节

西班牙守护神节

（四）禁忌

西班牙人忌讳大丽花和菊花图案，视为死亡象征。

西班牙人视斗牛活动为“国粹”，不能容忍外国人对此发表批评性意见。

六、俄罗斯

（一）礼节     在迎接贵宾之时，通常会向对方献上“面包和盐”，这是给予对方的一种极高的礼遇，

（二） 习俗

在俄罗斯面包是主食。

“第二面包”——土豆。

一日三餐肉奶多。

伏特加情结。

饮茶也是俄罗斯人的嗜好，尤其是喝红茶，但其饮茶习惯与中国人不同，茶水中一般要放糖，也有放盐的，喝茶时还配着果酱、蜂蜜、糖果和甜点心喝。另外，在饮料中最传统的是“格瓦斯” 。

（三）节庆

东正教圣诞节。东正教将1月7日定为圣诞节，由于节期相近，常和新年连在一起庆祝。

谢肉节(复活节的第八周，为期7天) 

桦树节。四季节日的第二个节日是桦树节，在俄历每年6月24日举行。

复活节。每年春分月圆后第一个星期日是纪念耶稣复活的节日，也是俄罗斯东正教最重要的节日之一。

（四）禁忌

特别忌讳“13”这个数字，认为它是凶险和死亡的象征。

不喜欢黑猫，认为它不会带来好运气。

忌讳打碎镜子，打碎镜子意味着灵魂的毁灭。

忌讳问妇女的年龄和服饰价格等。

忌讳打翻盐罐，或是将盐撒在地上，便认为是家庭不和的预兆。

七、荷兰

（一）礼节

荷兰人的时间观念强、守时，讲究信用。他们对各种社交活动都很重视，并有准时赴约的好习惯，他们认为这是个社交礼貌的问题。

荷兰最富特色的是荷兰马根岛上居民的服饰。

因为木鞋既能防潮，又经久不烂因而成了荷兰人的最爱。每逢节庆时节，如女皇诞辰、 复活节、和五旬节，人们穿著传统多层裙或宽腿裤衣服，脚踏木鞋庆祝。

按照传统，荷兰的青年男女在订婚时，新郎要给新娘送一双漂亮的木鞋，作为定婚之物。

荷兰的主要食品是牛奶、土豆、面包。荷兰人的早午两餐多吃冷餐，喝些牛奶或咖啡。

      兰人不怎么喜欢唱茶，平常以喝牛奶来解渴。晚餐是三餐中最正式的，通常是两道菜、一道汤。

（三）节庆

圣尼古拉斯节。每年12月5日的圣尼古拉斯节是荷兰第一大传统节日。

女王日。荷兰女王日，对荷兰人来说是相当重要的节日。

女皇国会游行。在9月的第3个星期二，荷兰元首碧雅翠丝女王会乘坐皇家金色马车到中世纪骑士楼发表皇室演讲。

（四）禁忌

荷兰人忌讳“13”和“星期五

避免谈论政治、钱和物价，也不要提起纳粹。

荷兰人在交谈时，忌讳交叉式握手和交叉式谈话，认为这些都是极不礼貌的举止。

他们喝咖啡忌讳一杯倒满，他们视倒满为失礼的行为和缺乏教养，认为只能倒到杯子的三分之二处才为合适。

任务三   美洲国家习俗礼仪

一、美国

（一）礼节

美国人性格开朗，浪漫随和，注重平等待人，讲究女士优先。

注重视场合穿衣，出席正式场合会按照请柬要求着装。

登门拜访美国人需要准备小礼物，进门要脱掉帽子和外套。

社会交往中忌讳询问收入和财产情况，忌讳问女士婚否。

（二）习俗

性格开朗，与人交往没有过多客套，熟人之间见面一般直呼名字。

美国人衣着崇尚自然、体现个性，注意干净整洁。

 喜欢含热量高的食品，烹调方法主要是烤、焙烧和煮。

住房观念中环境和景致是重要组成部分，喜欢生活设施配套完备、周围景色优美的住宅。 

（三）节庆

复活节(每年3月21日后第一个满月后的星期日)

情人节(2月14日)

独立节(7月4日)

感恩节(每年11月的最后一个星期四)

母亲节(5月2日)

（四）禁忌

忌讳数字“13”、“星期五”等日。

忌讳问个人收入和财产情况，忌讳问妇女婚否、年龄以及服饰价格等私事。

忌讳黑色。认为黑色是肃穆的象征，是丧葬用的色彩。

喜欢白猫，认为白猫可以给人带来运气；

忌讳蝙蝠、黑猫图案，认为是吸血鬼和凶神的象征；

忌打破镜子，认为会招致大病或死亡；

忌一根火柴为三个人点烟 

二、加拿大

（一） 礼节

加拿大人随和友善，讲究礼貌。社交场合见面行握手礼。熟人相见，直呼其名。

时间观念较强，约会都会准时赴约。

社会交往中忌讳谈及灾难、死亡等方面的问题，忌讳询问年龄、收入和财产情况，忌讳问女士婚否、体重等私人问题。

（二）习俗

非正式场合穿着随意，牛仔裤和运动鞋是常见搭配；正式场合穿着讲究，男士着西装，女士着西服裙。

饮食习惯接近美国，以肉类、蔬菜为主，面食、米饭为辅。口味清淡，讲究营养。忌吃动物内脏、肥肉和脚爪。

（三）节庆

枫糖节(3月至4月初)

魁北克省的冬季狂欢节(2月上旬、中旬举行，为期10天)

首都渥太华的郁金香节(5月的最后两周)

元旦

（四）禁忌

忌讳“13”、“星期五”，认为“13”是厄运的数字，“星期五”是灾难的象征。

忌讳吃各种动物内脏，不爱吃肥肉。

忌讳到别人家做客送白色的百合花，它们是与葬礼联系在一起的。

三、墨西哥

（一）礼节

问候方式通常为握手，熟人或亲友之间行亲吻礼和拥抱礼。

墨西哥人嗜酒，宾客上门通常先以酒招待。

周末和节假日习惯与家人团聚，不安排社交应酬。

（二）习俗

衣着基本欧化，参加社交活动时男士穿正式西装，女士穿西服上衣和长裙。

 饮食上 以玉米为主食，偏爱辣椒，也很喜欢吃豆子，喜欢将仙人掌制作成各种菜肴食用。

（三）节庆

 主要节庆日：新年、三王节、感恩节、劳动节、圣船节、斗牛狂欢节、瓜达卢佩圣母节和耶诞节 

纪念日：立宪日、五月五、独立日 

（四）禁忌

 忌讳数字13和星期五，忌讳蝙蝠图案，不喜欢紫色、黄色和红色。不喜欢用手势比划小孩的身高，认为手势用在人身上有侮辱人的意味。

任务四 大洋洲主要国家习俗礼仪

一、澳大利亚

口味清淡，不喜油腻。

喜欢啤酒和葡萄酒，也喜欢中餐和野餐（烤肉为主）。

时间观念很强，商业约会必须提前安排，准时赴惯。

（三）节庆

1月26日为澳大利亚国庆日。

圣诞节(12月25日)是澳另一重大节日。

（四）禁忌

忌讳兔子，在澳大利亚人眼里，兔子是一种不吉利的动利。他们认为，碰到了兔子，可能是厄运将临的预兆。喜爱袋鼠、琴鸟和金合欢花图案。

对公共场合的噪声极其厌恶。在公共场所大声哗者，尤其是门外高声喊人的人，是他们最看不起的。

忌讳议论种族、宗教、工会和个人私生活以及等级、地位问题，这最令澳大利亚人不满。

二、新西兰

（一）礼仪

          新西兰和澳大利亚—样流行西方礼仪。“女士优先”的原则在这里是通用的。

          日常生活礼仪

         土著毛利人善歌舞、讲礼仪，有一种传统的礼节：当遇到尊贵的客人时，他们要行“碰鼻礼。

（二）习俗

    新西兰人在参加盛大的集会时大都穿深色西服或礼服，但在一般场合人们的穿着趋于简便。妇女打高夫球时都是穿裙子，外出参加交际应酬时，新西兰妇女不但要身着盛装，而且一定要化妆，在她们看来，参加社交活动时化妆，是一种基本的礼貌。

（三）节庆

   主要节庆日：新年、世界街头艺人节、怀唐伊日、波利尼西亚毛利文化节、复活节、女王诞辰日、劳动节、圣诞节，节礼日

主要纪念日：澳新军团日 

（四）禁忌

日常生活禁忌

数字禁忌

颜色禁忌

礼仪禁忌

交谈禁忌

          珍爱几维鸟, 把几维鸟看成是民族的象征, 并以其为国鸟，视其为国家的象征。

任务五 非洲国家习俗礼仪

一、埃及

（一）礼节

埃及人见面一般是“亲吻礼”，埃及人称亲吻为“布斯”，埃及人所采用的亲吻礼，往往会因交往对象的不同，而采用亲吻不同部位的具体方式。其中最常见的形式有三种：一是吻面礼，它一般用于亲友之间，尤其是女性之间；二是吻手礼，它是向尊长表示敬意致谢时所用的；三是飞吻礼，多见于情侣之间 。 

（二）习俗

阿拉伯大袍

头缠长巾

罩上面纱 

（三）节庆

尼罗河泛滥节

埃及惠风节

每逢星期五是埃及的“主麻日聚礼”，当清真寺内传出悠扬的唤礼声，伊斯兰教徒便纷纷涌向附近的清真寺，做集体礼拜。

（四）禁忌

忌讳13，认为它是消极的。

忌讳正式用餐时交谈，否则会被认为是对神的亵渎行为。

忌讳喝酒，忌吃猪、狗肉，也忌谈猪、狗。

在埃及，一到了下午3至5点之后，人们大都忌讳针。

忌蓝色和黄色，认为蓝色是恶魔，黄色是不幸的象征，遇丧事都穿黄衣服。

禁穿有星星图案的衣服，除了衣服，有星星图案的包装纸也不受欢迎。

二、南非

（一）礼仪

南非人热情、友好、乐于助人；

南非的社交礼仪分为白人的英式礼仪和黑人的传统礼仪，两者之间以英式礼仪为社会主导；

在社交场合，南非人所采用的普遍见面礼节是握手礼；

“先生”、“小姐”、或“夫人”；

在黑人部族中，尤其是在广大农村，南非黑人往往会表现出与社会主流不同的风格。

（二）习俗

在日常生活中，南非人大多爱穿休闲装，白衬衣、牛仔装、西短裤，均受其喜爱。

南非的主要食物是玉米、高粱和小麦，牛、羊肉是主要副食品，一般不吃猪肉和鱼类。

南非著名的饮料是“如宝茶”，与钻石、黄金一道，被称为 “南非三宝”。

（三）节庆

人权日：3月21日。

自由日：4月27日(1994年)。

青年日：6月16日(纪念1976年索韦托惨案)。

妇女日：8月9日。

遗产日(传统节)：9月24日。

和解日：12月16日(阿非利卡人的节日，祖鲁人称之为和解日)。

（四）禁忌

南非信仰印度教者不吃牛肉；信仰伊斯兰教者不吃猪肉；信仰基督教的南非人，最为忌讳“13”和“星期五”。

    跟南非人交谈，有四个话题不宜涉及：一是不要为白人评功摆好；二是不要评论不同黑人部族或派别矛盾；三是不要非议黑人的古老习惯；四是不要为对方生了男孩表示祝贺。