化学与人类

鲁凡丽

目录

  • 1 化学与饮食
    • 1.1 人体的化学反应系统
    • 1.2 生活中的能量化学
      • 1.2.1 生活中能量化学（上）
      • 1.2.2 生物中能量化学（下）
    • 1.3 烹饪化学
      • 1.3.1 烹饪方法
      • 1.3.2 烹饪助剂
    • 1.4 风味化学
    • 1.5 饮食科学搭配
    • 1.6 饮食与疾病
    • 1.7 饮品化学
      • 1.7.1 饮用水
      • 1.7.2 乳制品和软饮料
      • 1.7.3 酒和茶
      • 1.7.4 实验课-饮料中防腐剂的测定
    • 1.8 食物中的毒物
    • 1.9 食物的贮存和保鲜
  • 2 化学与日用品
    • 2.1 洗涤用品
      • 2.1.1 洗涤用品的发展
      • 2.1.2 表面活性剂
      • 2.1.3 表面活性剂的作用
      • 2.1.4 洗涤用品问题讨论
      • 2.1.5 表面活性剂的应用
      • 2.1.6 实验课-手工皂制备
    • 2.2 化妆品
      • 2.2.1 化妆品的定义与发展
      • 2.2.2 化妆品的原料
      • 2.2.3 化妆品问题讨论
    • 2.3 牙膏
      • 2.3.1 牙膏
      • 2.3.2 实验课-牙膏中微量氟的测定
    • 2.4 厨房用品
      • 2.4.1 刀具
      • 2.4.2 锅具
      • 2.4.3 餐具
  • 3 化学与药物
    • 3.1 天然药物
    • 3.2 合成药物
    • 3.3 合理用药
    • 3.4 化学药物与精神活动
  • 4 化学与环境
    • 4.1 室内环境
    • 4.2 大气环境
    • 4.3 水环境
    • 4.4 土壤环境
  • 5 化学与材料
    • 5.1 穿戴材料
      • 5.1.1 穿戴材料的基本原料
      • 5.1.2 穿戴材料的安全问题
    • 5.2 高分子材料
      • 5.2.1 高分子材料的分类和定义
      • 5.2.2 常见功能高分子材料简介
    • 5.3 金属材料
    • 5.4 非金属材料
    • 5.5 复合材料
    • 5.6 新能源材料
    • 5.7 纳米材料和纳米科技
    • 5.8 催化材料
天然药物
  • 1
  • 2