茶艺

张露

目录

  • 1 教学文件
    • 1.1 教学计划
    • 1.2 课程标准
  • 2 理论部分
    • 2.1 茶树的发现和利用
    • 2.2 茶的称谓
    • 2.3 茶的传播
    • 2.4 汉魏六朝茶文化
    • 2.5 唐朝茶文化
    • 2.6 陆羽与茶经
    • 2.7 卢仝与七碗茶诗
    • 2.8 宋朝茶文化
    • 2.9 明朝茶文化
    • 2.10 少数民族饮茶习俗
    • 2.11 泡茶用具
    • 2.12 十大经典紫砂壶型介绍
    • 2.13 泡茶用水
    • 2.14 中国茶区
    • 2.15 中国十大名茶
    • 2.16 绿茶概述
    • 2.17 青茶概述
    • 2.18 黄茶概述
    • 2.19 红茶概述
    • 2.20 白茶概述
    • 2.21 黑茶概述
  • 3 实操部分
    • 3.1 茶具展示手法
    • 3.2 绿茶的沏泡方法
    • 3.3 西湖龙井茶艺表演
    • 3.4 红茶的沏泡方法
    • 3.5 祁门红茶茶艺表演
    • 3.6 白茶的沏泡方式
    • 3.7 白毫银针茶艺表演
    • 3.8 黑茶的沏泡方法
    • 3.9 普洱茶茶艺表演
    • 3.10 青茶的沏泡方法
      • 3.10.1 壶盅双杯泡法视频讲解
      • 3.10.2 壶盅双杯泡法视频
    • 3.11 铁观音茶艺表演
    • 3.12 茉莉花茶茶艺表演
    • 3.13 花茶的冲泡方式
普洱茶茶艺表演


        中国是茶的故乡,而云南则是茶的发源地及原产地,几千年来勤劳勇敢的云南各民族同胞利用和驯化了茶树,开创了人类种茶的历史,为茶而歌,为茶而舞,仰茶如生,敬茶如神,茶已深深的渗入到各民族的血脉中,成为了生命中最为重要的元素。同时,在漫长的茶叶生产发展历史中创造出了灿烂的普洱茶文化,使之成为香飘十里外,味酽一杯中的享誉全球的历史名茶。今天很荣幸为大家冲泡普洱茶,并将历史悠久、滋味醇正的普洱茶呈现于大家面前。


1.敬致问候(迎宾)

向宾客致礼问候,普洱茶作为一种饮品,它的保健功效得到世界范围的科学证实,普洱茶是健康时尚和文化品位的体现。

2.寻韵醉茗(赏茶)

生普洱茶在冲泡前应先闻干茶香,以青草香明显者优,有霉味异味者为下品。 

3.抚美运香(温杯)

用开水烫洗茶壶、茶杯,以提高茶具温度,进一步激发茶香。

4.神玉入宫(投茶)

用茶匙将茶叶投入壶中。

5.洗净沧桑(洗茶)

今天冲泡的冰岛生普洱是多年自然陈放而成,在冲泡时,头一泡茶一般不喝,洗两遍茶,称之为“洗净沧桑”。 

6.吊出神韵(泡茶) 

即向壶中冲入开水,静置一分钟左右,等待茶汤泡好。

7.平分秋色(斟茶) 

茶道面前,人人平等。可将茶汤先倒入公道杯,然后再用公道杯斟茶。斟茶时每杯要浓淡一致,多少均等。

8.敬捧神玉(奉茶)

双手将杯托举过头顶,奉上香茶

9.出品奇葩(品茶)

请客人欣赏普洱茶的汤色、叶底、回味,一杯号的普洱茶,要观其汤色的明亮度和色泽变化。

10.见好就收(谢茶)

请客人自斟自酌,一瓯普洱,千年滋味,我们穿越千年的普洱历史,在百转千回中,啜出茶马古道蹄声踏踏。