白茶最主要的特点是亳色银白，素有"绿妆素裹"之美感。干茶色白隐绿，满披白色茸毛，毫香重，亳味显，芽头肥壮，汤色浅淡、黄亮，昧鲜爽口、甘醇，香气清新，十分素雅。

1.白茶冲泡四要素：

水温：细嫩的白毫银针，一般只能用70℃左右的水冲泡。白牡丹、贡眉水温可以略高，不高于80℃。年份久远的老白茶，可以用90℃，便于冲出有益物质，更好的抒发茶性。

投茶量：1:50-60

冲泡时间：1分钟

冲泡次数：5次

2.备具：

①将白瓷盖碗放置台面中间，茶海和过滤网分置两侧，4只品茗杯呈新月状环列在茶盘上

②将烧开的水开壶盖静置70℃备用

③将茶巾折叠整齐备用

 3.洗杯：

①用茶针翻转杯盖，倒入少许热水。再次翻转杯盖，将热水温洗盖碗，右手大拇指与中指捏住盖碗沿、食指轻抵盖钮提起盖碗，左手提托，将热水从盖碗盖子与碗沿间隙中倒入茶海中

②将茶海中热水分入品茗杯中

③用食、中、无三指端起品茗杯，将茶杯中水倒在茶盘上

4.落茶：

①双手捧起茶荷，将茶荷里的茶叶端给客人鉴赏干茶的外形和色泽

②用简短的语言介绍即将冲泡的茶叶品质特征和文化背景

③左手拿茶荷，右手拿茶匙，将茶叶拨入盖碗中，投茶量为每50毫升水用茶1克

5.冲水：

①水温为70℃

②右手提壶，用高冲水的手法注水至杯子的七分满

6.分茶：

①将盖碗中的茶汤倾倒在放置过滤网的茶海中

②将茶海中的茶汤均匀的分到品茗杯中

7.奉茶：

双手捧取品茗杯，先到茶巾上轻按一下，吸尽杯底残水后将茶杯放在杯托上，双手端杯托将茶奉给来宾，并点头微笑行伸掌礼

8.品茶：

①接茶时可用伸掌礼对答或轻欠身微笑

②右手以“三龙护鼎“手法握杯，举杯近鼻端用力嗅闻茶香

③将杯移远欣赏汤色，最后举杯分3口缓缓喝下，茶汤在口腔内应停留一阵，用舌尖两侧及舌面舌根充分领略滋味

9.收具：

将客人不再使用的杯子清洗干净，整齐地摆放在茶盘上，用茶巾将茶盘擦拭干净