茶艺

张露

目录

  • 1 教学文件
    • 1.1 教学计划
    • 1.2 课程标准
  • 2 理论部分
    • 2.1 茶树的发现和利用
    • 2.2 茶的称谓
    • 2.3 茶的传播
    • 2.4 汉魏六朝茶文化
    • 2.5 唐朝茶文化
    • 2.6 陆羽与茶经
    • 2.7 卢仝与七碗茶诗
    • 2.8 宋朝茶文化
    • 2.9 明朝茶文化
    • 2.10 少数民族饮茶习俗
    • 2.11 泡茶用具
    • 2.12 十大经典紫砂壶型介绍
    • 2.13 泡茶用水
    • 2.14 中国茶区
    • 2.15 中国十大名茶
    • 2.16 绿茶概述
    • 2.17 青茶概述
    • 2.18 黄茶概述
    • 2.19 红茶概述
    • 2.20 白茶概述
    • 2.21 黑茶概述
  • 3 实操部分
    • 3.1 茶具展示手法
    • 3.2 绿茶的沏泡方法
    • 3.3 西湖龙井茶艺表演
    • 3.4 红茶的沏泡方法
    • 3.5 祁门红茶茶艺表演
    • 3.6 白茶的沏泡方式
    • 3.7 白毫银针茶艺表演
    • 3.8 黑茶的沏泡方法
    • 3.9 普洱茶茶艺表演
    • 3.10 青茶的沏泡方法
      • 3.10.1 壶盅双杯泡法视频讲解
      • 3.10.2 壶盅双杯泡法视频
    • 3.11 铁观音茶艺表演
    • 3.12 茉莉花茶茶艺表演
    • 3.13 花茶的冲泡方式
茶具展示手法

        茶具,古代亦称茶器或茗器。据西汉辞赋家王褒《僮约》有“烹茶尽具,酺已盖藏”之说,这是中国最早提到“茶具”的一条史料。了解茶具的分类,熟悉掌握各茶具的展示手法,是茶艺学习的基本功。


1.备具

准备好器皿,清洗干净,摆放置合适位置,符合茶道要求。

2.用孔雀开屏的手势展具

女生用双手

男生使用单手展具

3.按照茶道生生不息的原理从左上角开始展示茶荷

(女)左手从茶盘左上角拿起茶荷,用中指、拇指捏住茶荷前后两端,尽可能露出图案部分,无名指托底,食指、小指翘起,右手虚托,逆时针旋转一周,茶荷略向前倾。

(男)左手从茶盘左上角拿起茶荷,用食指、拇指捏住茶荷前后两端,尽可能露出图案部分,中指托底,无名指、小指收拢,右手虚托,举向前方,茶荷略向前倾。

 4.闻品杯组

闻香杯

(女)右手食指、拇指捏住闻香杯身,其余三指自然伸展,反转杯口,从右到左,向前方展示。

(男)右手五指捏住闻香杯身,反转杯口,向前方展示。

品茗杯

(女)右手食指、拇指捏住品茗杯身,其余三指自然伸展,反转杯口,从右到左,向前方展示。

(男)右手五指捏住品茗杯身,反转杯口,向前方展示。

 5.茶艺五用

茶漏

(女)右手食指、拇指捏住茶漏,大口朝外,其余三指自然伸展,从右到左,向前方展示,后放置在茶巾上。

  (男)右手五指捏住茶漏,大口朝外,向前方展示,后放在左手掌心处托举。


茶针

(女)右手食指、拇指捏住茶针后三分之一处平举,其余三指自然伸展,从右到左,向前方展示,后放回茶器筒。

(男)右手五指捏住茶针后三分之一处平举,向前方展示,后放在左手掌心处托举。

茶匙

(女)右手食指、拇指捏住茶匙后三分之一处平举,将平时使用的弯曲面朝外,其余三指自然伸展,从右到左,向前方展示,后放回茶器筒。

(男)右手五指捏住茶匙后三分之一处平举,将平时使用的弯曲面朝外,向前方展示,后放在左手掌心处托举。

茶夹又称茶镊

(女)右手食指、拇指捏住茶夹着力点处,将平时使用的弯曲面朝外,其余三指自然伸展,从右到左,向前方展示,后放回茶器筒。

(男)右手五指捏住捏住茶夹着力点处,将平时使用的弯曲面朝外,向前方展示,后放在左手掌心处托举。

茶则

(女)右手食指、拇指捏住茶则中间连接处,将平时使用的凹面朝外,其余三指自然伸展,从右到左,向前方展示,后放回茶器筒,再将放在茶巾上的茶漏放回置茶针或茶匙上。完成“茶艺五用”的展示。

(男)右手五指捏住捏住茶则中间连接处,将平时使用的凹面朝外,向前方展示,后放在左手掌心处托举,再将托举的茶针、茶匙、茶夹、茶则用右手一起放回茶器筒,最后放回茶漏。完成“茶艺五用”的展示。

注意:为了保证后续使用的便捷性,茶漏一般只允许放在茶针或茶匙上。


6.杯托

(女)双手食指、拇指捏住杯托四角,向前方平举展示。

(男)双手捏住杯托四角,向前方平举展示。

 7.过滤网

将过滤网网芯处朝外展示,保证美观性。

8茶海

右手拿起公道杯,左手虚托,保证美观性。

9.紫砂壶

 右手拇指和中指捏住壶把上端最靠近壶身处,无名指抵住壶把中端,食指向前,以能控制到壶盖上方透气孔为佳,小指自然翘起。

10.茶巾

双手食指、拇指捏住三层式长方形茶巾开口处两角,其余三指自然伸展,向前方平举展示。


11.茶盘

(女)双臂打开,轻指茶盘两端,以示所展示茶具完备。

(男)左手紧闭放在茶巾上,右手指向茶盘方向,以示所展示茶具完备。