我国的茶区分布东起东经122°的台湾东岸的花莲县，西至东经94°的西藏自治区米林，南起北纬18°的海南省榆林，北至北纬37°的山东省荣成的广阔范围内。在垂直分布上，茶树最高种植在海拔2600m的高山上，最低仅距海平面几十米或百米。不同地区生长着不同类型和不同品种的茶树，从而决定着茶叶的品质和茶叶的适应性、适制性，形成了各类茶种的分布。

（一）华南茶区

华南茶区位于中国南部，包括广东省、广西壮族自治区、福建省、台湾省、海南省等，是中国最适宜茶树种植的地区。这里年平均气温为19～22℃(少数地区除外)，年降水量在2000毫米左右，为中国茶区之最。华南茶区资源丰富，土壤肥沃，有机物质含量很高，土壤大多为赤红壤，部分为黄壤。茶树品种资源也非常丰富，集中了乔木、小乔木和灌木等类型的茶树品种，部分地区的茶树无休眠期，全年都可以形成正常的芽叶，在良好的管理条件下可常年采茶，一般地区一年可采7～8轮。本茶区适宜制作红茶、花茶、普洱茶、黑茶、乌龙茶等。普洱茶、六堡茶、铁观音、英德红茶、台湾乌龙等名茶即产于这一地区。

（二）西南茶区

西南茶区位于中国西南部，包括云南省、贵州省、四川省、西藏自治区东南部，是中国最古老的茶区，也是中国茶树原产地的中心所在。这里地形复杂，海拔高低悬殊，大部分地区为盆地、高原气候温差很大，大部分地区属于亚热带季风气候，冬暖夏凉。土壤类型较多，云南中北地区多为赤红壤、山地红壤和棕壤；四川、贵州以及西藏东南地区则以黄壤为主。本茶区所产茶类较多，主要有绿茶、红茶、黑茶和花茶等。都匀毛尖、蒙顶甘露等名茶即产于本茶区。

（三）江南茶区

江南荼区是我国茶叶的主要产区，位于长江中下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和安徽、江苏、湖北3省的南部等地，茶叶年产量约占我国茶叶总产量的2/3。这里气候四季分明，年平均气温15～18°C，年降水量约为1600毫米。茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。茶区土壤主要为红壤，部分为黄壤。茶区种植的茶树多为灌木型中叶种和小叶种，以及少部分小乔木型中叶种和大叶种，是西湖龙井、洞庭碧螺春、武夷大红袍、武夷肉桂、闽北水仙、黄山毛峰、君山银针、太平猴魁、安吉白茶、白毫银针、六安瓜片、祁门红茶、正山小种、庐山云雾等名茶的原产地。

（四）江北茶区

江北茶区位于长江中下游的北部，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和安徽、江苏、湖南3省的北部。江北茶区是我国最北的茶区，气温较低，积温少，年平均气温15～16℃，年降水量约800毫米，且分布不均，茶树较易受旱。茶区土壤多为黄棕壤或棕壤，江北地区的茶树多为灌木型中叶种和小叶种，主要以生产绿茶为主，是信阳毛尖、午子仙毫等名茶的原产地。