一、萜类（萜烯类）

1.定义：异戊二烯的衍生物 

2.分类：依据结构中异戊二烯的数目区分

由2个异戊二烯构成的---单萜

由3个异戊二烯构成的---倍半萜

由4个异戊二烯构成的---二萜

依理有三萜、四萜……

3.连接方式和特点

特点：植物中的萜类一般具有特殊的臭味或香味，而且是植物特有油的主要成分

4.功能

(1)是某些生物产品的主要成分：

天然橡胶-----多聚萜类

柠檬苦素-----柠檬油的主要成分

薄荷醇--------薄荷油的主要成分

樟脑-----------樟脑油的主要成分

(2)构成植物色素：

β-胡萝卜素；叶黄素；叶绿醇等

(3)某些维生素属于萜类，参与代谢调节等

；；等

二、类固醇类

1.定义：以环戊烷多氢菲为基本骨架的化合物——甾类或类固醇类化合物

2. 固醇

在环戊烷多氢菲骨架上第3位C原子上有一羟基，在第17位上有一个分支的碳氢链，因其结构上有-OH故名固醇。

(1)动物固醇 

即胆固醇

存在：

约占脑固体物质的17%，在脊椎动物的神经组织、肝、肾、表皮组织等含量较多

来源：

可自行合成，也可以由食物中摄取

作用：

与细胞膜透性、稳定性及细胞对某些毒素的保护作用有关

副作用：

心脏、血管积存过多，可分别得心肌梗塞和脑中风

(2)固醇衍生物

代表：胆汁酸

结构特点：在环戊烷多氢菲上含氧的键增多

作用：

胆汁酸=胆酸+脱氧胆酸+鹅脱氧胆酸胆  

汁=胆汁酸+水

代表：雌雄激素