一、 酶的化学组成

◆ 单纯酶 (simple enzyme)

◆ 结合酶 (conjugated enzyme)

辅助因子按其与酶蛋白结合的紧密程度分为

二、维生素与辅酶

维生素：是维持正常生命活动不可缺少的一类小分子有机化合物。

分为：脂溶性维生素：A、D、E、K   

    水溶性维生素：B、C

1.维生素(硫胺素) 抗神经炎维生素

与焦磷酸硫胺素(TPP)

功能：焦磷酸硫胺素是脱羧酶和转酮酶辅酶. 

缺乏症：糖代谢受阻，丙酮酸积累。脚气病（食欲不振、组织水肿、周边神经退化）。多食糖类需补充VB1

2.维生素 (核黄素)

 

◆ 氧化型核黄素有黄绿色莹光，还原后消失。 

◆ 缺乏时组织呼吸减弱，代谢强度降低。主要症状为口腔发炎，舌炎、角膜炎、皮炎等。

 

与 FAD 和 FMN

 

FAD(黄素-腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黄素单核苷酸) 

 

FAD的转移质子的作用方式

功能：在脱氢酶催化的氧化-还原反应中，起着电子和质子的传递体作用。黄素蛋白:FMN和FAD与酶蛋白结合称为。能促进糖、脂和蛋白质的代谢。

3.泛酸 (，不含杂环)

辅酶A：是生物体内代谢反应中乙酰化酶的辅酶。 

功能：是传递酰基，是形成代谢中间产物的重要辅酶。

4.维生素PP ( 维生素)

是吡啶衍生物，以两种形式存在：尼克酸(烟酸)和尼克酰胺(烟酰胺) 

色氨酸是合成维生素B5 的前体。玉米中缺乏色氨酸。 

维生素与和辅酶

功能：是多种重要脱氢酶的辅酶。起递氢的作用。 

能维持神经组织的健康。缺乏时表现出神经营养障碍，出现皮炎。

5.吡哆素(维生素)

是吡啶衍生物，以三种形式存在。

磷酸吡多素：作为氨基酸脱羧酶、转氨酶和消旋酶的辅酶。 

多食肉类食物（蛋白质）需补充维生素 

6. 生物素(维生素)

 

★ 由脲素、噻吩和戊酸侧链三部分组成。 

★ 是羧化酶的辅基 

★ 功能是作为活动羧基载体，在生物合成中起传递和固定CO2的作用。

7. 叶酸（维生素）

叶酸与四氢叶酸(或THF，辅酶F)

叶酸在叶酸还原酶的作用下还原为四氢叶酸 

四氢叶酸是合成酶的辅酶。

四氢叶酸的主要作用是作为一碳基团，如, -, -CHO 等的载体，参与多种生物合成过程。

核酸代谢及某些氨基酸合成中起重要作用。

8.氰钴胺素(维生素）与 维生素辅酶 

★ 是唯一含金属元素的维生素。由咕啉环、核苷酸和氨基丙酸三部分组成。 

★ 有多种辅酶形式：主要是5‘-脱氧腺苷钴胺素和少量的甲基钴胺素。 

★ 功能：前者是变位酶的辅酶，后者是转甲基的辅酶。 

★ 维生素B12缺失症：是由于体内缺少一种内在因子糖蛋白。维生素B12与内在因子糖蛋白结合后才可被小肠吸收。因此必须静脉注射才可治疗。