景区服务与管理

叶仰蓬 吕艺观 黄邦恩 黄聪

目录

  • 1 模块一基础理论之项目一旅游景区概述
    • 1.1 任务一 初步认知旅游景区
    • 1.2 任务二 认知景区企业基本运作过程与行业概况
  • 2 模块一基础理论之项目二旅游景区发展目标与实现策略
    • 2.1 任务一 树立科学的发展目标与理念
    • 2.2 任务二 理解高品质景区的主要特征与实现策略
  • 3 模块二品质提升之项目一景区旅游资源与景观的品质
    • 3.1 任务一  深化对景区旅游资源的理解
    • 3.2 任务二  提升景区旅游资源的品质
    • 3.3 任务三 提升旅游景区景观的品质
  • 4 模块二品质提升之项目二景区旅游活动及服务的品质
    • 4.1 任务一 提升基本接待服务品质
    • 4.2 任务二 提升景区游览服务品质
    • 4.3 任务三 提升景区交通服务品质
    • 4.4 任务四 提升景区娱乐服务品质
    • 4.5 任务五 提升景区购物服务品质
  • 5 模块二品质提升之项目三景区旅游环境的品质
    • 5.1 任务一  科学认知景区旅游环境
    • 5.2 任务二 提升景区卫生环境品质
    • 5.3 任务三 提升景区设施环境品质
    • 5.4 任务四 使游客获得景区安全感
    • 5.5 任务五 做好游客行为与容量管理
    • 5.6 任务六 调控优化景区的市场环境
    • 5.7 任务七 促进与周边的协同发展
  • 6 模块三品质督导之项目一督导工作准备
    • 6.1 任务一  理解景区全面质量管理及相关标准
    • 6.2 任务二  理解景区督导工作与角色
  • 7 模块三品质督导之项目二督导工作实施
    • 7.1 任务一  景区现场督导管理
    • 7.2 任务二  撰写景区品质自查报告
任务二 认知景区企业基本运作过程与行业概况



案例引入:

阅读“厦门大嶝岛对台小额商品市场”景区开发总体策划(框架)思考:

  (1)为什么选择在大嶝岛建设该项目?

  (2)本策划的主要目的是什么?


A 旅游景区企业开发与经营建设的主要过程

通常分为三阶段:前期开工准备、中期工程建设 、后期开业运营。分为以下九个环节:

资源与市场调查取得开发建设的经营权、组建开发管理团队、景区策划与规划设计、立项审批、筹措资金、工程施工、开业准备、正式运营

其中,红颜色为关键的四个环节

n资源与市场调查,是投资商所要做的或者说吸引投资商要做的第一件事,也是旅游景区开发之前最基本的两件事情。n筹建处成立后,首先要聘请专业人士将景区作为一整体项目进行策划,主要解决投资的基本问题,最终编制成《旅游景区项目总体策划报告》n项目策划完成后,或与此同步进行,筹建处要聘请专业机构,在前期调查与策划基础之上,结合相关法律法规要求编制景区规划,包括三个层次规划n正式运营之后,不断提升景区的品质

本课程学习的主要是第四个关键环节,但了解整个过程,有助于我们做好景区服务与管理工作。


B 我国旅游景区行业的发展历程

通常认为1840年和1978年是阶段划分的重要依据,并形成我国景区发展的四个时期。

n古代的名胜及园林景区发展阶段(1840年以前)

n近现代景区以破坏为主要表现的阶段(1840-1949)

我国最早的公园诞生于上海,为1868年的“公花园”(即现在的上海黄浦公园)

n改革开放前期景区粗放开发阶段(1950-1990年代末)

建国后的景区粗放开发阶段

特征表现n有看头、有说头、有基本配套设施成为整个阶段的基本特征n跟风现象突出n很多景区拍脑袋随意开发n景区旅游产品以观光项目为主,缺乏对旅游市场需求深入的调查分析,产品单一,没有特色;n不注重游客对景区管理及服务水平的评价     实际上,我国部分景区现在还明显存在这些问题

n当代景区规范与创新发展阶段(2000年至今)


C 我国旅游景区行业发展特点与发展趋势

特点

1、景区数量、类型不断增加,逐渐构建多元化景区体系,并开始注重质量的提升 

2、景区综合效益日益显著,自我发展能力不断增强

3 景区管理体制不断完善,经营方式不断创新  

发展趋势

n通过不断创新实现景区发展

景区的创新体现在多个层面(如图所示),最常见的是项目创新、服务创新、营销创新

         项目生态化的典型案例——厦门五缘湾湿地公园之迷宫项目                                                         

旅游景区的平台化


n多元化产业聚集与小众化分散趋势并存

一方面,部分景区寻求功能拓展,形成产业集群,进行旅游综合体开发。但要成功打造是个极大挑战。

案例:喜来乐绣源河旅游综合体

   项目位于济南市章丘绣源河,项目区域面积约6090亩,未来总建筑面积约90万平方米,计划总投资约66.97亿元。该项目以水为魂规划了主题游乐、婚庆产业及休闲度假养生三大主题板块,聚集“食、住、行、游、娱、购”六大要素,未来将形成爱情主题公园、婚庆文化产业园、欢乐王国、爱的小镇、泰王水世界、印象绣源河(水幕电影演艺)、水上休闲运动、休闲度假养生等八大功能区,配套建设山东最大的婚庆主题产业中心、亚洲最大水幕电影、山东最具特色的室内外主题乐园与水上乐园等项目,打造山东具有代表性的集主题游乐、休闲度假、养生于一体的旅游综合体。

另一方面,探索型游客使小众化景区不断涌现

n服务与管理专业化趋势

n运作市场化趋势


D当前我国景区行业存在的主要问题

n景区项目开发问题

n景区开发与保护关系的处理问题

n景区内外经营管理无序的问题

n景区服务与一线督导专业人才缺乏


后面三大问题,与本门课程有紧密联系。但应理解,项目的创新开发也贯穿于景区经营管理全过程。

例思辨:一条不干胶引发的悲剧

思考:被摘牌的根本原因是什么?

拓展学习:“摘牌”是治理景区乱象的一个好手段



案例:孔庙的水洗事件与华侨城黯别“三孔”

这一事件彰显了我国景区高素质管理人才的匮乏及景区员工对景区经营管理工作的刻板理解;我国景区发展需要广纳人才,实现科学高效管理。