要素饮食是一种化学精制食物，含有全部人体所需的易于吸收的营养成分，包括游离氨基酸、单糖，主要脂肪酸、维生素要素饮食的主要特点是不含纤维素，无须经过消化过程，可直接被肠道吸收。

目的：用于临床营养治疗，可提高危重患者或胃肠道疾病、严重感染、重度烧伤及肿瘤等患者的营养水平。

管饲饮食内容：管饲饮食的配方及营养价值差异较大，选择时主要考虑其中营养素和热量，并加工成流质饮食，容易通过管道。

1．要素饮食 是一种化学精制食物，含人体所需全部营养成分，包括游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸、维生素、无机盐和微量元素。其主要特点是无需消化过程可直接被肠道吸收。要素饮食是很重要的临床营养治疗饮食，可以提高危重患者或胃肠道患者的营养供给水平，促进伤口愈合，改善营养状态，纠正负氮平衡，达到辅助治疗的目的。

2．混合奶 牛奶或豆浆、鸡蛋、蔗糖、油盐等混合流质饮食。

3．其他 米油汤、匀浆奶、混合粉、菜汤等。

管饲饮食的灌注方法

1．分次注入 将配制的营养液通过注射器在5～10min内缓缓注入胃管，每次注入250～400ml，每日4～6次。这种方法操作方便，但患者初期不易耐受，常发生恶心、呕吐、腹胀、腹痛与腹泻。长期使用后，可逐渐适应。

2．间歇滴注 将营养液置于容器中，经输液器缓缓输入，每日4～6次，每次400～500ml，每次输注持续时间约30～60min，如感到不适，可以降低速率。此方法简便易行，而且多数患者可耐受。

3．连续滴注

装置和间歇滴注相同，只是营养液在12-24小时内持续滴入，可利用输液泵匀速滴入。与前两种方法相比，连续滴注营养素吸收较好，起效快，患者胃肠道反应较少。

★ 注意事项

1．管饲饮食的配制要严格执行无菌操作原则，现用现配。配制好的溶液室温下不超过6小时，宜放于4℃以下的冰箱保存，24小时内用完。

2．注意管饲饮食的具体营养成分、浓度、用量、灌注速度，根据患者病情由医生、营养师、护士共同议定。总的原则是由低浓度、少量、较慢速度开始，逐渐增加，等患者适应后，再稳定标准。

3．管饲饮食的温度要适宜，过热会导致灼伤，过冷会引起腹泻、腹胀、腹痛，

要素饮食的口服温度为37℃左右，鼻饲或经造瘘口注入时的温度41～42℃为宜。

4．滴注过程中应经常巡视患者，如有恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状，及时与医生联系，查明原因，必要时暂停滴入。

5．使用管饲饮食期间定期检查血糖、尿糖、肝功能、电解质等指标，注意观察尿量。并做好营养评估，监测治疗效果和并发症。

6．停用管饲饮食应逐渐减量，以防低血糖发生。