碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，因分子式中氢和氧的比例恰好与水相同为2:1得名，碳水化合物中单糖和双糖都有甜味，因此又称为糖类。由于糖类对氧气的利用率高于脂肪，在无氧和有氧的情况下均可以供能，是运动时良好的能量来源，对运动人群来说，建立一个良好的与运动训练状态关联的糖类补充计划、合理优化运动期间的糖原储备对于提高运动表现有很大的帮助。今天我们就来了解运动与碳水化合物的关系。