运动营养咨询与指导

孙鹏堂 鹿国晖 朱丽敏 赖静

目录

  • 1 运动营养概论
    • 1.1 运动营养学与运动营养师
    • 1.2 运动营养在竞技体育中的应用实践
    • 1.3 运动营养在全民健身中的应用实践
  • 2 运动营养基础
    • 2.1 运动与能量代谢
    • 2.2 运动与蛋白质
    • 2.3 运动与碳水化合物
    • 2.4 运动与脂类
    • 2.5 运动与维生素及矿物质
    • 2.6 运动与水盐代谢
    • 2.7 运动与膳食纤维
  • 3 运动营养食品基本知识
    • 3.1 运动营养食品概述
    • 3.2 运动营养食品的合理选择与使用
    • 3.3 运动营养食品与反兴奋剂工作
  • 4 运动营养师基本技能
    • 4.1 运动营养测试与评估
    • 4.2 减脂人群运动营养
    • 4.3 减脂运动人群运动营养实践
    • 4.4 增肌人群运动营养
    • 4.5 考点梳理
    • 4.6 案例分析&习题
    • 4.7 运动营养咨询与指导流程管理
运动与能量代谢

    体育运动时，人体的能量代谢具有强度大、消耗高的特点，可以达到安静时能量消耗水平的两三倍甚至百倍以上，尤其是骨骼肌内能量消耗增加最为明显。对于运动人群来说，了解能量以及自身的能量需求水平对于合理安排运动训练和膳食营养是很有必要的，今天我们来学习人体的能量代谢。