《食用菌栽培技术实验》授课教案

课程	食用菌栽培技术实验	班级	生2018级4.5班	学期	2019-2020-2
课时	4学时	教师	赵秋月	上课时间	第13周
课程类型	实    验

 

实验一 食用菌形态特征及生态环境实验

一、课程教学目的、要求

认识和掌握常见的栽培的食用菌形态特征及其生态环境观察。

二、课程教学重点难点

教学重点：辨别食用菌分类的基本方法和食用菌生态环境的掌握。

教学难点：辨别食用菌分类的基本方法

三、主要教具设备材料

1、新鲜的食用菌或野生菌种，浸、干制标本。

2、解剖刀。

四、教学内容 

识别野生菌、香菇、双孢蘑菇、平菇、猴头、口蘑、木耳、竹荪、草菇、银耳、金针菇等形态特征。取平菇、香菇，首先观察其子实体的组成部分及其形态特征。再用解剖刀纵切子实体观察其菇盖组成。菌肉的颜色、质地、菌褶形状和着生情况(离生、延生、直生、弯生)。再观察其菌柄的组成，菌柄的质地，中空或中实；以及了解菌类生长的生态环境情况。

五、实验报告

1、绘制香菇或实验观察的野生菌的子实体形态及纵剖面简图，并注明各部位名称。

2、描述出观察菌的生态环境情况。

3、通过观察、查阅资料给出观测食用菌的分类鉴定。