第七单元  按需饮水 

项目二  饮水环节的常规要求

【政策导引】

• 《学校及托幼机构饮水设施卫生规范（WS10014-2023）》：国家疾病预防控制局于 2023 年 12 月 15 日发布，2024 年 5 月 1 日起正式实施。针对学校及托幼机构各类不同饮水设施设备特点，从饮水设施卫生总体要求、设置要求、清洗要求及饮水设施管理卫生要求等，分别提出了具体要求。其中设置要求明确：

  4.2.1 供应开水或采用管道分质供水，宜设置独立饮水间（托幼机构宜设置安全锁，禁止儿童接触），按 1 个︰45 人的比例设置出水嘴数量。饮水间宜远离污染源，不与卫生间相邻，不宜堆放杂物，满足维护方便、通风良好、避免阳光直射饮水设施、确保给水和排水的要求，地面使用防水防滑材料，并有一定的疏水坡度，在显著位置贴有小心烫伤、小心地滑等安全警示标识，以及简明易懂的图文使用说明。 4.2.2 以保温桶作为储水设备供应开水，每层楼宜至少配备 2 个以上保温桶，保温桶宜有温度显示装置、防烫伤隔热套及警示标识，并加盖加锁。 4.2.3 以桶装水供应饮水，宜以班级为单位配备，饮水机避免阳光直射并远离教室门口。 4.2.4 托幼机构的保温桶等储水设备宜放置在幼儿不宜触碰到的位置，并有安全防护设施。托幼机构不宜使用饮水机。 4.2.5 托幼机构和小学的饮水设备的出水温度不宜高于 50°C。

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• 《幼儿园工作规程》：中华人民共和国国家教育委员会令第 25 号规定，幼儿园应保证供给幼儿饮水，为幼儿饮水提供便利条件；要培养幼儿良好的大、小便习惯，不得限制幼儿便溺的次数、时间等。

• 美国儿童协会（AAP）建议：六个月以下的婴儿不需要额外饮水，因为他们可以从母乳或配方奶中获得足够的水分。六个月以下的婴儿肾脏功能尚未完全发育，过量饮水可能会对他们的肾脏造成负担，且可能影响母乳或配方奶的摄入量，从而影响营养摄入。因此，在六个月以下的婴儿中，除非医生另有指示，否则不需要额外饮水。

• 世界卫生组织及部分欧洲国家对婴幼儿饮用水的矿物元素含量要求：

• 世界卫生组织 WHO 推荐：适合婴儿配方乳的瓶装水，钠≤20mg/L。

• 德国儿科营养协会建议：喂养婴幼儿的饮用水中，硫酸盐≤200mg/L，钠≤20mg/L。

• 瑞士儿科营养协会建议：喂养婴幼儿的饮用水中，钙≤200mg/L，镁≤40mg/L。

• 保加利亚儿科专家提出，婴幼儿饮用的水中：矿物质含量≤100mg/L（溶解性总固体）、钠≤20mg/L、氟≤1.5mg/L。

• 法国食品卫生安全署针对矿泉水用于婴幼儿饮用出台了标准，对钙、镁、硫酸根等都有明确的规定，如硫酸盐≤140mg/L、氟≤0.5mg/L、钙≤100mg/L、镁≤50mg/L。

  
  

《学校卫生工作条例》：规定学校应当为学生提供充足的符合卫生标准的饮用水。违反该条例相关规定的，由卫生行政部门对直接责任单位或者个人给予警告并责令限期改进，情节严重的，可建议教育行政部门给予行政处分。

• 《生活用水卫生监督管理办法》：为幼儿园饮水卫生监督管理提供了依据，幼儿园的饮用水管理需遵循该办法的相关要求。

• 《中小学（幼儿园）食品卫生安全管理暂行办法》：部分地区的幼儿园依据此办法制定饮用水管理制度，强调了幼儿园在食品卫生安全包括饮用水安全方面的管理责任。

• 《3-6岁儿童学习与发展指南》明确提出

• （三）生活习惯与生活能力

  目标1具有良好的生活与卫生习惯

  3~4岁

  4~5岁

  5~6岁

• 4．愿意饮用白开水，不贪喝饮料。

  4. 常喝白开水，不贪喝饮料。

  4．主动饮用白开水，不贪喝饮料。

  
  

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幼儿在园是否具有喝水的意识，是否能够喝足够量的水，不仅意味着幼儿的基本生理需求是否得到满足，更从深层次反映出幼儿园班级心理氛围及师幼关系的质量。因此，幼儿在喝水环节中呈现的状态成为衡量幼儿园班级工作质量的显性指标之一。

一、幼儿园饮水环节的总定位——按需

      幼儿园饮水环节的定位为“按需”，具体而言包括以下含义:

     一是幼儿知道喝水对身体健康的重要性，了解喝水的基础常识，喜欢喝白开水；

     二是幼儿能逐渐做到根据自己身体的需要主动喝水，适量喝水；

     三是幼儿能逐步养成良好的喝水习惯，能安静、有序的喝水，及时喝水，保证身体健康。

二、饮水环节对幼儿的常规要求

（一）对幼儿的总要求

1.知道饮水对身体健康有益，在特殊情况如感冒、咳嗽的时候及时喝水，并在教师的指导下，适量多喝水。

2.喜欢喝白开水，逐渐养成主动饮水的生活习惯。

3.在取放杯子、接水、喝水的过程中能正确使用口杯。 

4.能独立喝适量的水。

5.养成安静、有序喝水的好习惯。

6.在成人的指导下，学习根据身体需要适量喝水。 

7.知道按时喝水，遇到特殊情况能及时喝水。

(二)饮水环节对不同年龄段幼儿常规要求

由于幼儿年龄阶段的生理特点，小班、中班、大班不同年龄阶段幼儿饮水的要求是不同的。 

1.对小班幼儿的要求

(1)如果手不干净，喝水之前能在教师的指导下洗手。

(2)不喝生水，愿意喝白开水，在教师照看下按时、及时喝水。

(3)喝水时懂得拿自己的杯子接水喝，喝完水后，会把杯子放回原处，杯口朝上。

(4)在接水、喝水的过程中学会使用杯子，把水泼到身上或撒到地上时懂得告知教师。

(5)在教师的照看下安静、有序喝水，人多时学会排队等候。

(6)在教师的提醒下把接的水喝完，学会节约用水。 

2.对中班幼儿的要求

(1)如果手不干净，懂得在喝水之前洗手。

(2)不喝生水，懂得喝白开水对身体的益处，能按时喝水，遇到特殊情况能及时喝水。

(3)口渴了会拿自己的杯子接水喝，喝完水后会把杯子放回原处，杯口朝上。

(4)在接水、喝水的过程中正确使用杯子，把水泼到身上或洒到地上时，懂得及时更换衣服，并在教师帮助下擦干地面。

(5)安静、有序喝水，人多时会排队等候。

(6)把接的水喝完，懂得节约用水。 

3.对大班幼儿的要求

(1)如果手不干净，喝水之前主动洗手。

(2)不喝生水，会根据自己的身体需要主动喝适量白开水。

(3)喝水前后自主、熟练取放杯子。

(4)接水、喝水的过程中熟练地使用杯子，把水泼到身上或洒到地上时，自主更换衣服、擦干地面。

(5)养成安静、有序喝水的习惯，人多时主动排队等候。

(6)喝多少接多少，自觉节约用水。

水对幼儿的成长发展意义重大。在幼儿园一日生活的饮水环节，幼儿教师需要在了解水的重要性的基础上，掌握幼儿饮水的总体要求，以及不同年龄班对幼儿饮水的具体要求，以便为针对性的幼儿饮水环节的指导提供参照。

三、饮水环节对教师的常规要求

1.预先创设安全、适宜班级幼儿使用的环境，提供适宜的饮水用具。

2.恰当组织，保障幼儿饮水时良好的秩序。比如，鼓励幼儿感觉口渴时及时喝水；减少集体性的饮水，尽量分组进行；引导幼儿遵守排队、轮候等集体规则。

3.指导幼儿学习正确的接水及健康饮水方法，注意观察幼儿的饮水习惯并给予必要的提醒和协助。

4.渗透健康教育，逐步引导幼儿了解饮水与身体健康的关系，帮助幼儿养成良好的生活卫生习惯。

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