第七单元   按需取水  

单元导语

      饮水是人体的基本生理需求，是幼儿在园一日生活中反复出现的生活细节，它对于培养幼儿最基本的自理能力和养成良好的生活习惯相当重要。

名人名言

• “水是生命之源，健康饮水是健康的根本。”——古罗马哲学家蒙塔古·奥古斯都

• “水是人类健康的桥梁，也是快乐的源泉。”——英国作家马克·吐温

• “饮水犹如食物，要保持新鲜。”——埃及古代医药学家哈里·亚里士多德

• “空腹时喝水，开胃健脾。”——中国明代医学家冯梦龙

• 《本草纲目》记载：“水为万化之源，土为万物之母。饮资于水，食资于土。饮食者，人之命脉也，而营卫赖之。”
  

• 孩子的身体需要充足的水分来维持生长和发展。——蒙台梭利

名人故事

      爱因斯坦与喝水

   爱因斯坦是一位非常重视健康的人，他每天都会喝大量的水。他认为水是维持生命和思维活力的重要元素。他曾说：“水是最好的饮料，它能帮助身体排毒，保持清醒。”

项目一  饮水的意义

水是生命之源，对于幼儿来说，充足的水分摄入对于维持身体健康和促进生长发育都至关重要。早晨入园时，经常听到有些家长对老师和孩子们的反复叮嘱：“老师，今天孩子有点上火， 请给他多喝点水。”“宝贝，多喝水。”在幼儿园的日常生活中，健康饮水常识是非常重要的。幼儿在园虽然小小的喝水环节，却牵动着众多家长的心，也是家长、教师共同关心的幼儿在园生活的重点内容。幼儿园是孩子们接触社会的第一步，幼儿园应该对孩子们进行安全饮水知识教育，帮助他们养成良好的饮水习惯，保障孩子们的健康成长。

    【小知识】饮水的历史与变迁

   饮水的历史可以追溯到人类文明的起源。早期人类主要饮用天然水，但天然水中含有许多对人体健康有害的杂质，包括物理污染、生物污染和化学污染。为了生存和健康，人类开始对水进行处理，如煮沸和净化。例如，埃及人在三千多年前就发明了早期饮用水过滤装置，印度人利用木炭对水进行过滤。

  随着科技的发展，人类经历了五次饮水革命，从天然水到自来水，再到净化水。每一次革命都带来了饮水方式的巨大变化和饮水质量的提升。例如，19世纪末，英国和美国开始使用氯气消毒饮用水，极大地降低了水中的生物污染。

     一、水的重要性

水是人体不可缺少的营养物质，对人体健康至关重要。水在维持人类生命所必需的营养素中占据重要位置，成人体重的60-70%由水组成，在新陈代谢、体温调节等机制中发挥着重要作用。

水是所有食物、维生素和矿物质的主要溶剂，它能提高成千上万的蛋白质和酶的活性。水对于人类而言是非常重要的，因为水是人体内六大营养物质之一，是人体体液的重要组成部分，也是机体最重要的代谢物质之一。体内拥有充足的水分，就可以最大限度的预防早衰和所有感知系统的过早退化。水运送身体内所有物质，可以使食物产生更大的能量，促进消化吸收和新陈代谢，并清除体内有毒物质。可以说，人体细胞内的一切代谢都要在水的参与下才能进行，因此，有人称“水是维持生命的第二要素。”人体一旦缺水，后果很严重。缺水1%～2%,感 到渴；缺水5%,口干舌燥，皮肤起皱，意识不清，甚至出现幻觉；缺水15%,往往甚于饥饿。没有食物，人可以活动较长时间(估计为两个月),如果没有水，顶多能活一周左右。饮水安全是大国民生的保障，饮水健康则是国民健康的基础。

水与文明的关系。古罗马时期，供水系统被认为是古代历史最辉煌的奇迹之一，罗马人通过引水渠网建设，为居民提供饮用水，以及其他用途。这表明，自古以来，水就是人类文明发展的重要组成部分。中华文明因水而生，因水而兴。历史上的大禹治水、西门豹引河水灌民田等故事，体现了中华民族对水的重视和利用。水系沿岸孕育了黄河文化、大运河文化等水文化，显示了水对文明发展的推动作用。

    二、饮水对幼儿的意义和价值

   水是我们生活中必不可少的元素，与幼儿的健康更是密不可分。刚出生的婴儿体内的含 水量占体重的85%,3～6岁幼儿体内的含水量大约为70%,而成人体重之中大约60%是水。从这些简单的数据可知道，水对于幼儿而言是多么重要。幼儿正处于生长发育阶段，他们更需要每天保证充足的饮水量，《3～6岁儿童行为和发展指南》在健康领域中指出：“帮助幼儿养成 良好的饮食习惯，多喝白开水。”所以，教师要引导幼儿积极自觉地饮水，培养幼儿主动饮水的 好习惯。幼儿园应结合幼儿的年龄特点和实际情况，建立并有效实施科学引导幼儿喝水，保证 幼儿在园足够的饮水量，完善幼儿饮水规范的常规要求。

  （一）生理意义

  1.维持身体新陈代谢

     水是人体细胞的重要组成部分，约占幼儿体重的 70% - 80%。它参与了身体内众多的生物化学反应，如营养物质的消化、吸收、运输和代谢废物的排泄等。例如，食物在胃肠道内的消化过程需要水的参与，将大分子物质分解为小分子，以便于肠道吸收。没有足够的水分，消化过程会受到阻碍，可能导致幼儿消化不良、便秘等问题。

    水在血液循环中也起着关键作用。它作为溶剂，能够运输氧气、二氧化碳、营养物质（如葡萄糖、氨基酸等）和激素等，确保身体各个器官和组织得到充足的养分供应，维持正常的生理功能。幼儿正处于生长发育的快速时期，良好的血液循环对于他们的身体发育至关重要。

2.调节体温

    幼儿的体温调节能力相对较弱，而水在体温调节中发挥着不可或缺的作用。当环境温度升高时，身体通过出汗的方式散热，汗液的蒸发会带走热量，从而降低体温。幼儿在玩耍、活动过程中容易出汗，如果水分摄入不足，出汗减少，就可能导致体温过高，甚至引发中暑等情况。

    相反，在寒冷环境中，水也有助于维持体温的稳定。水的比热较大，能够储存和释放热量，使身体的温度变化相对缓慢，减少因外界温度变化而对幼儿身体造成的不良影响。

3.保护身体器官

     水对幼儿的身体器官有保护作用。例如，水在关节腔、胸腔、腹腔和眼内液等部位都起着润滑作用，能够减少关节之间的摩擦，保护关节免受损伤；在胸腔和腹腔内，水可以缓冲外界对脏器的冲击，保护心脏、肺、肝脏、脾脏等重要器官。

    此外，水对于幼儿的口腔、咽喉和呼吸道黏膜也有湿润和保护作用。充足的水分可以使这些黏膜保持湿润，防止细菌和病毒的入侵，降低幼儿患呼吸道感染、口腔疾病等的风险。

（二）心理意义

    1.满足舒适感和安全感

     当幼儿口渴时，饮水能够缓解口渴带来的不适感，让他们感觉舒适。这种舒适感对于幼儿的情绪稳定非常重要。在幼儿园的环境中，如果幼儿能够及时、充足地饮水，他们会感到身体和心理上的满足，从而减少因口渴引起的烦躁、哭闹等情绪问题。

    饮水的过程也可以给幼儿带来安全感。例如，当幼儿使用熟悉的水杯、在固定的饮水区域喝水时，这种规律和熟悉的行为可以让他们感到安心，如同一种日常的仪式，帮助幼儿建立对幼儿园生活的积极情感体验。

    2.促进社交互动

    饮水环节在幼儿园中可以成为幼儿社交互动的机会。在集体饮水时间，幼儿们可以一起排队取水、坐在饮水桌旁喝水，他们会互相交流、分享水杯或者谈论水的味道等。这种简单的社交互动有助于幼儿发展语言表达能力、合作能力和人际交往能力。

   教师可以在饮水环节引导幼儿互相帮助，如年龄较大的幼儿帮助年龄较小的幼儿取水等，培养幼儿的关爱他人和互助意识，促进良好的同伴关系发展。

(三）教育意义

    1.培养健康生活习惯

    幼儿园是幼儿养成良好生活习惯的重要场所，饮水习惯是其中的关键部分。通过在幼儿园一日生活中合理安排饮水时间和引导幼儿按需饮水，能够让幼儿逐渐养成定时饮水、主动饮水的好习惯。这些健康的生活习惯将伴随幼儿一生，对他们的长期健康发展有着深远的影响。

     教师可以利用故事、儿歌、游戏等多种教育形式向幼儿传达饮水的重要性，让幼儿在轻松愉快的氛围中接受教育，提高他们对健康饮水的认知水平。例如，讲述《乌鸦喝水》的故事，让幼儿明白水的珍贵以及获取水的智慧，同时引导幼儿联想到自己需要喝水来保持健康。

    2.发展认知能力等

    在饮水过程中，教师可以引导幼儿观察水的颜色、透明度、流动状态等特征，通过简单的提问和讨论，激发幼儿的好奇心和求知欲，促进他们观察力、思考力和想象力的发展。例如，教师可以问幼儿：“为什么水没有颜色呢？”“水在杯子里和在水龙头里有什么不一样呢？” 等问题，引导幼儿探索和思考。

     此外，让幼儿自己取水、倒水的过程，可以锻炼他们的手部精细动作和手眼协调能力。例如，幼儿使用小水壶倒水时，需要控制手部的力量和动作的准确性，这对于他们的小肌肉发展和空间感知能力都有一定的帮助。【小贴士】身体需要水的46个理由

1.假如没有水，任何生命都不可能存在；

2.身体出现局部缺水，首先会抑制身体的某些功能，并最终使之彻底丧失；

3.水是能量的主要来源，它是身体的“流动资金”;

4.水在身体所有细胞内部产生电力和磁力，它提供了生存所需的能量； 

5.水是细胞结构的建筑粘合剂；

6.水可以防止基因遭到破坏，并使基因修复机制更加有效，不正常的基因结构将会导致相反的结果；

7.水可以大幅度提高骨髓免疫系统的效率，而免疫系统以及其功能，都是在骨髓中形成和巩固的。水也可以提高身体防癌的效率；

8.水是所有食物、维生素和矿物质的主要溶剂；

9.水可以使食物产生更大的能量，有助于食物分解成细小的颗粒，促使他们消化、吸收和新陈代谢。这样，在消化和吸收过程中，食物颗粒能够为身体提供更大的能量，这也是不含水 分的食物没有任何能量价值的原因；

10.水可以提高身体吸收食物核心物质的效率；

11.水可以运输身体内所有的物质；

12.在血液、红细胞和肺部收集氧气的过程中，水可以提高效率；

13.当水到达一个细胞时，它可以为细胞输送氧气，并把细胞产生的废气交由肺处理；

14.水可以清除身体各部分产生的有毒废物，并把它们交由肝和肾处理； 

15.水是关节空隙的主要润滑剂，它有助于防止关节炎和背部疼痛；

16.水可以使椎间盘成为“防震气垫”;

17.水是最好的倾泻剂，可以防止便秘的产生； 

18.水有助于减少心脏病和中风发生的几率； 

19.水可以预防心脏和大脑的血管阻塞；

20.水对身体的冷却系统和加热系统至关重要；

21.水为大脑行使正常功能尤其是大脑的思考功能提供活力和电量；

22.水是提高所有神经传递素包括血液中的血清素生产效率的关键物质；

23.水是大脑产生所有荷尔蒙包括褪黑激素的必须物质； 

24.水有助于预防注意力缺乏症；

25.水有助于提高工作效率，扩大注意力的范围；

26.和所有饮料相比，水是最好的饮料，而且没有任何副作用； 

27.水有助于减少压力、焦虑和抑郁；

28.水可以改善并恢复正常的睡眠习惯；

29.水有助于减少疲劳，为我们提供能量，使我们更加富有朝气； 

30.水可以使皮肤变得更加光滑，并可延缓衰老；

31.水可以使眼睛更有神采； 

32.水有助于防止青光眼；

33.水可以使骨髓的造血机制恢复正常，并有助于预防白血病和淋巴瘤； 

34.水可以大幅度提高身体的免疫功能，以对抗感染和癌细胞的产生；

35.水可以稀释血液，防止血液凝固； 

36.水可以减少经期前疼痛以及潮热；

37.水和心跳机能可以产生稀释物和水流，防止血管形成废弃物沉积现象；

38.在脱水过程中，身体不会储存任何剩余水分，这也是你必须每天及时饮水的原因；

39.脱水会减少荷尔蒙的产生，这是性无能以及性冷淡的主要原因之一；

40.饮水可以将干渴感和饥饿感划分开来；

41.水是减肥的最好的手段之一。按时喝水，不用节食就可以减轻体重。因为有时你感觉饥饿时，其实只是渴望饮水，喝水可以防止多食；

42.脱水会造成有毒物质在关节、肾脏、肝、大脑、皮肤以及各个组织空隙中沉淀，水可以清理这些沉积物；

43.水可以减少怀孕期间的晨吐现象；

44.水可以使大脑和身体的功能协调一致，提高我们识别以及实现目标的能力；

45.水有助于防止随着年龄的增大出现的记忆力老化现象，有助于减少老年痴呆症、多发性硬化症、帕金森综合症；

46.水可以逆转瘾症，包括对咖啡因、酒精以及某些毒品的上瘾。

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