第四单元 温馨餐点
单元导语
餐点环节是幼儿在园一日生活的重要内容，幼儿正当生长发育的旺盛时期，每天必须从膳食中获得充分的营养物质，才能满足其生长发育和生活活动的需要，才有精力参与幼儿园其他丰富多彩的活动。因此，营造良好的餐点环境，培养幼儿良好的餐饮习惯是幼儿园一日生活组织与指导的重要内容之一。
名人名言
国以民为本，民以食为天。
食适可，勿过则。 对饮食，勿拣择。 或饮食，或坐走；长者先，幼者后。
——《弟子规》
食不厌精，脍不厌细。
——《论语》
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
——《悯农》唐 李绅
一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。
——《朱子家训》
【名人轶事】
周总理关心幼儿进餐的故事
在延安时期，有一次，周恩来总理去看望保育院的孩子们。到了吃饭的时候，周总理来到孩子们中间，观察他们进餐。
他看到有的孩子挑食，便和蔼地蹲下来对孩子说：“小朋友们，每一种食物都有它的价值哦。我们吃的粮食是农民伯伯辛苦种出来的，蔬菜可以让我们身体更健康，可不能挑食呀。” 然后，周总理给孩子们讲起了艰苦奋斗和珍惜粮食的道理。
他还亲自示范，把碗里的食物吃得干干净净，告诉孩子们要养成不浪费粮食的好习惯。孩子们在周总理的教导下，逐渐改变了挑食的毛病，懂得了珍惜食物，也明白了很多做人的道理。
项目一 幼儿园餐点的含义及进餐意义
一、幼儿园餐点的含义
餐点环节是幼儿园根据幼儿在园时间及其生理特点，每天定时组织幼儿进食的活动环节，主要包含了早餐、午餐、晚餐和两餐之间为幼儿提供的小零食、水果的上午点心（上午加餐）、下午点心（下午加餐），即常说的“三餐两点”，也有幼儿园“两餐两点”或“一餐一点”。
幼儿园进餐通常指幼儿在幼儿园特定的时间段（如早餐时间、午餐时间、晚餐时间）进行的较为正式的用餐活动，包括进餐前心理准备、餐前盥洗；进餐中幼儿技能的掌握、习惯的养成；进餐后的整理、盥洗等。
二、进餐的意义
餐点是幼儿园一日生活中不可或缺的一部分，进餐环节是幼儿园一日生活活动的重要环节。
（一）为幼儿提供必要的营养
餐点和进餐环节，能为幼儿身体发育提供充足营养，是幼儿生活学习的物质前提，支持他们的身体发育和日常活动。
（二） 有助于培养幼儿良好的生活习惯和进餐能力
进餐环节不仅是满足幼儿生理需求的重要环节，更是培养幼儿良好生活习惯和进餐能力的重要途径，能纠正不良饮食行为，增进儿童身心健康。
儿童早期是个体心理行为形成发展的开端，未来生活方式与饮食心理也由此形成，此时正是挑食、偏食、嗜零食、嗜甜食、不规律饮食等儿童常见饮食不良行为的早期预防和纠正的敏感期。注重幼儿期健康饮食行为习惯的教育与培养，对有效预防早期不良饮食行为，从源头上规避成年后慢性疾病风险，增进儿童身心健康，具有重要的营养学意义。
（三）有助于幼儿社会化学习和发展
好的行为习惯必须从小养成，幼儿的思维具有直觉行动性和具体形象性，易受外界的影响和支配。通过幼儿园集体用餐，幼儿学习轮流、分享、等待和交流等社会技能对幼儿进行良好进餐行为的培养，让幼儿亲身感知、实践，有助于幼儿社会化学习和发展，对幼儿今后的学习和整个人生的发展将产生积极的影响。
【育人课堂】
（四）有助于了解和尊重多元文化
幼儿园进餐和餐点环节是介绍食物来源、饮食习惯和餐桌礼仪的好机会，有助于幼儿了解和尊重多元文化。
【育人课堂】
【知识拓展】
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