酒店前厅与客房管理(2022-2023 第一学期)
朱凤萍
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1 前厅部概述
1.1 第一节 前厅部的工作任务及组织结构
1.2 第二节 大堂与总台
1.3 第三 前厅部的工作流程
2 第二章 前台预订管理
2.1 第一节 前台预订的客源类别及其特点
2.2 第二节 前台客房预订的渠道及方式
2.3 第三节 客房预订的类别与程序
3 第三章 前台销售管理
3.1 第一节 客房状态的控制
3.2 第二节 宾客入住
3.3 第三节 前台分房与销售技巧
3.4 行政楼层服务(补充)
3.5 前台客帐管理
3.6 学生作业检测(五种外币介绍)
3.6.1 贵重物品寄存服务
3.7 客史档案的建立与管理
3.7.1 第三节 客史档案建立和管理
4 第四章 前台服务管理
4.1 第一节 前厅礼宾服务
4.2 第二节 前台其他服务
4.3 第三节电话总机服务及商务中心服务
4.4 第四节 受理宾客投诉
5 第五单元 前厅部沟通协调管理
5.1 第一节 前厅部与其他部门的沟通协调
5.2 第二节 大堂副理服务
6 第六单元 房价管理与经营统计分析
6.1 第一节 酒店房价分析与价格体系
6.2 酒店客房定价的常用方法
6.3 酒店房价的定价策略
6.4 客房经营统计分析
7 第七单元 客房部概述
7.1 第一节 客房部的功能和地位
7.2 第二节 客房部类型与设备用品配备
7.3 第三节 客房部的组织机构与岗位职责
7.4 第四节 客房部与其他部门的沟通
8 第八单元 客房卫生与质量控制
8.1 第一课时 客房清洁卫生
8.2 第二课时客房卫生质量控制
8.3 第三课时绿色饭店与绿色客房
9 第九单元客房接待服务与管理
9.1 第一课时客房接待服务程序与标准
9.2 第二课时客房服务与管理模式
10 第十单元 客房安全管理
10.1 第一课时 客房安全管理概述
10.2 第二课时 客房防火管理
10.3 第三课时 客房防盗和其他事故的处理
第三课时 客房防盗和其他事故的处理
上一节
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