目录

  • 1 食品安全检测基础
    • 1.1 课程说明
    • 1.2 实验安全
    • 1.3 项目测试
  • 2 食品中亚硝酸盐的安全检测
    • 2.1 一体化教材:食品中亚硝酸盐的检测
    • 2.2 任务一:食品中亚硝酸盐检测的认识
    • 2.3 任务二:样品前处理
    • 2.4 任务三:紫外-可见光分光光度计的认识与操作
    • 2.5 任务四:火腿肠中亚硝酸盐的含量测定
    • 2.6 项目测试
  • 3 食品中重金属污染的安全检测
    • 3.1 一体化教材:食品中重金属污染的安全检测
    • 3.2 任务一:重金属污染安全检测的认识
    • 3.3 任务二:重金属污染检测样品前处理
    • 3.4 任务三:原子吸收光谱仪的认识与操作
    • 3.5 任务四:粮食中重金属铅的测定
    • 3.6 项目测试
  • 4 食品中农药残留量的安全检测
    • 4.1 一体化教材:食品中农药残留量的检测
    • 4.2 任务一:农药残留检测的认识
    • 4.3 任务二:农药残留检测的样品前处理
    • 4.4 任务三:气相色谱仪的认识与操作
    • 4.5 任务四:果蔬中农药残留的检测
    • 4.6 项目测试
  • 5 食品中兽药残留量的安全检测
    • 5.1 一体化教材:食品中兽药残留量的检测
    • 5.2 任务一:兽药残留检测的认识
    • 5.3 任务二:兽药残留检测的前处理
    • 5.4 任务三:高效液相色谱仪的认识与操作
    • 5.5 任务四:禽畜肉中兽药残留的安全检测
    • 5.6 项目测试
  • 6 食品安全检测技术前沿
    • 6.1 色谱质谱联用技术
    • 6.2 食品快速检测技术
      • 6.2.1 地沟油的感官鉴别
      • 6.2.2 陈化粮的鉴别
      • 6.2.3 乳粉中钙含量的测定
任务三:气相色谱仪的认识与操作

4.4.1任务书

4.4.2气相色谱法

(1)气相色谱法基本知识PPT

(2)微课-气相色谱法简介

4.4.3气相色谱仪的认知与操作

(1)气相色谱仪的结构介绍与操作

气相色谱仪的认识与操作(自动进样GC)

气相色谱仪的结构简介和操作流程(学校实训室的气相色谱)

(2)气相色谱进样技术

(3)气相色谱色谱柱

(4)气相色谱检测器

(5)气相色谱的温控系统

(6)GC-2010 Plus气相色谱仪操作规程及使用注意事项

4.4.4气相色谱仪的仿真操作

(1)气相色谱法测定豇豆中甲胺磷仿真操作演示

(2)气质联用(GC-MS)测定果蔬中农药残留的仿真操作

(3)色谱软件离线操作演示

4.4.5色谱图的识读