知识拓展3（上）—
R,R,R-a-生育酚的生产工艺原理
第一节 概述
维生素E为生育酚（Tocopherol）和生育三烯酚（Tocotrienol）类物质的总称。 R,R,R-a-生育酚是其中生物活性最高的一种。
d-a-生育酚：淡黄色粘稠液体，无臭无味。不溶于水，易溶于乙醇，溶于丙酮、氯仿、乙醚和植物油中。对热稳定，露置空气中缓慢氧化，铁盐、银盐的存在加速氧化，遇光逐渐变深色。
用途：维持动物的正常繁殖，维持肌肉和神经的完整性。促进腺激素的产生，预防细胞生理衰老，防止致癌物游离基的产生。对动脉硬化、冠心病、血栓、习惯性流产、妇女不育症、月经失调、内分泌机能衰退、肌肉萎缩、贫血、脑软化、肝病、癌症等有较高的医用价值。
具有具有良好的耐热性且易于被人体吸收。含油脂食品的抗氧化剂、营养添加剂。促进皮肤新陈代谢和防止色素沉积，改善皮肤弹性。化妆品的成分。
生育酚主要存在于植物油和动物油脂中。从食用油精炼过程中产生的下脚料——脱臭溜出物（deodorizer distillate, DD）中提取混合生育酚，再经化学反应，将非a-生育酚转化为a-生育酚（转型反应）是目前的常用方法。
第二节混合生育酚的提取工艺
原料：食用油精炼过程中产生的脱臭溜出物。含量：3%～8%。
成分 |
脱臭溜出物油品 | |||
棉籽油(%) |
豆油(%) |
菜籽油(%) |
米糠油(%) | |
生育酚 |
6-15 |
3-20 |
7-10 |
2-5 |
脂肪酸 |
23-35 |
20-30 | ||
甘油酯 |
3-16 |
15-25 | ||
甾醇 |
17-43 |
30-35 |
10-15 | |
方法 |
优点 |
不足 |
萃取法 |
设备简单，操作费用低 |
溶剂用量大，浓缩比和收率较低；要求原料中甘油酯、不饱和脂肪酸含量低；易引起环境污染 |
化学 处理法 |
设备简单，成本低，浓缩比高于萃取法 |
生育酚损失大，易引起环境污染 |
真空 蒸馏法 |
设备相对简单，操作费用相对低 |
不能分离沸点与生育酚接近的物质；高温下可能破坏生育酚；产品色泽深 |
分子 蒸馏法 |
浓缩比和收率较高 |
设备制造困难，投资费用高 |
方法 |
优点 |
不足 |
吸附法 |
设备简单，浓缩比和收率较高，产物纯度高 |
要求原料中游离脂肪酸和甾醇含量低，吸附剂再生困难 |
离子 交换法 |
分离选择性好，浓缩比高，设备简单，生育酚损失少，产物纯度高且杂质成分简单 |
要求原料中游离脂肪酸含量低，溶剂消耗量大 |
层析法 |
浓缩比和产物纯度高，生育酚损失小 |
固定相昂贵，生产能力低 |
超临界 CO2萃取 |
浓缩比和收率较高，生育酚损失少，产物与萃取剂分离容易 |
设备要求和操作费用较高，要求原料中甘油酯、不饱和脂肪酸含量低 |
单独一种方法不能以高收率得到高纯度的混合生育酚，多采用几种方法相结合的方法。
国内常用方法：
甲醇酯化－分子蒸馏—— <70%
甲醇酯化－离子交换——≥90%
问题:生育酚属于哪种维生素？查阅资料介绍你所知道的维生素的作用。
