1.1 第1节 酒店概述

1.2 第2节 酒店的类型

1.3 第3节 酒店的等级 

1.4 第4节 酒店组织架构 

1.5 第五节 酒店经营基本模式

2.1 第1节 总经理的岗位职责    

2.2 第2节 总经理的素质与能力要求 

2.3 第3节 总经理的日常工作内容

2.4 第4节 总经理必须读懂的财务报表 

2.5 第5节 总经理月度报告

2.6 第6节 酒店总经理的年终工作总结

3.1 第1节 酒店定员    

3.2 第2节 酒店员工的素质要求与服务意识 

3.3 第3节 新员工的入职指导 

3.4 第4节 员工培训 

3.5 第5节 员工激励

3.6 第6节 酒店员工的考核与工作评估

4.1 第1节 前厅部概述 

4.2 第2节 预订业务管理

4.3 第3节 礼宾服务管理 

4.4 第4节 前台接待与销售管理 

4.5 第5节 收银业务管理 

4.6 第6节 行政楼层管理 

5.1 第1节 客房部概述        

5.2 第2节 客房部组织架构

5.3 第3节 客房定员

5.4 第4节 客房部经理

5.5 第5节 客房服务质量管理

5.6 第6节 个性化服务与贴身管家

5.7 第7节 客房卫生管理   

5.8 第8节 客房成本控制

6.1 第1节 酒店餐饮管理的主要内容和任务     

6.2 第2节 餐饮部组织架构

6.3 第3节 厨房设计与管理

6.4 第4节 菜单设计与管理

6.5 第5节 餐饮产品定价   

6.6 第6节 餐饮成本控制

6.7 第7节 餐饮服务管理 

7.1 第1节 酒店工程管理的主要任务 

7.2 第2节工程部组织架构设置

7.3 第3节 酒店设备管理   

7.4 第4节 酒店能源管理

8.1 第1节 酒店主要安全问题及其防范 

8.2 第2节 火灾的预防、通报及扑救

9.1 第1节 客历档案的建立 

9.2 第2节 大堂副理与宾客关系主任 

9.3 第3节 宾客服务经理

9.4 第4节 宾客沟通技巧  

9.5 第5节 客人投诉及其处理

10.1 第1节 酒店市场营销部组织架构与职位说明   

10.2 第2节 客房定价法与价格策略

10.3 第3节 酒店销售人员的销售艺术 

10.4 第4节 酒店网络营销 

10.5 第5节 酒店新媒体营销 

10.6 第6节 酒店收益管理

11.2 第2节 酒店服务的发展趋势

11.3 第3节 酒店管理的发展趋势

11.4 第4节 酒店经营的发展趋势

11.5 第五节 客房设计与装修的发展趋势