反射与排潮系统
-
1 课程视频
-
2 课件
-
3 课程资料
-
4 测试题
上一节
下一节
食品机械与设备（2022、2023，参评国家级一流本科课程）
张国治、王远辉、张璐璐、李志建、汪磊目录
-
1 绪论
-
1.1 食品机械
-
1.2 食品机械设备的结构要求
-
1.3 食品加工机械常用材料
-
-
2 搅拌及均质机械
-
2.1 概述
-
2.2 搅拌机
-
2.3 调和机
-
2.4 混和机
-
2.5 食品微粒化设备
-
-
3 食品供排料机械
-
3.1 带式输送机
-
3.2 斗式提升机
-
3.3 螺旋输送机
-
3.4 气力输送设备
-
3.5 流体输送设备
-
-
4 真空浓缩设备
-
4.1 设备分类和选择
-
4.2 单效蒸发设备
-
4.3 膜式蒸发设备
-
4.4 刮板式、离心式薄膜浓缩设备
-
4.5 片(板)式浓缩装置
-
4.6 真空浓缩装置的附属设备
-
-
5 食品干燥机械
-
5.1 概述
-
5.2 箱式和带式干燥机
-
5.3 滚筒干燥机
-
5.4 喷雾干燥机
-
5.5 微波干燥机
-
5.6 冷冻干燥机
-
5.7 沸腾干燥机
-
5.8 气流干燥设备
-
-
6 食品杀菌机械
-
6.1 直接杀菌设备
-
6.2 板式杀菌机
-
6.3 管式杀菌机
-
6.4 微波杀菌机
-
6.5 超高压杀菌机
-
6.6 CIP清洗设备
-
-
7 辊压机械
-
7.1 辊压原理
-
7.2 辊压机械
-
-
8 食品成型机械
-
8.1 冲印成型机
-
8.2 辊印成型机
-
8.3 辊切成型机
-
8.4 面包成型机
-
8.5 擀拉面机械
-
8.6 饺子成型机械
-
8.7 馒头成型机械
-
8.8 自动炊饭机械
-
-
9 食品焙烤机械
-
9.1 远红外焙烤原理
-
9.2 红外辐射元件
-
9.3 烤炉
-
9.4 炉体设计
-
9.5 反射与排潮系统
-
9.6 辐照源温度与排布
-
9.7 张紧装置
-
9.8 温度调节与其他装置
-
-
10 附加知识
-
10.1 膜分离设备
-
10.2 蒸煮熟制设备
-
10.3 油炸熟制设备
-
10.4 挤压加工设备
-
10.5 速冻设备
-
