本课程的教学团队由校企合作组成，包括一名中国烹饪大师、三名高级技师和一名高级中式面点师，均为双师型教师，由专业带头人指导教学设计。教学团队所有成员均为中式烹调师、中式面点师考评员。此外，该团队负责主持了六门校级课程思政课程和四门混改课程，并指导学生在省级及以上技能比赛中荣获十多项奖项，近三年发表教改相关论文6篇。