两桌：

横排，面门以右为尊。

竖排，距门以远为上。

多桌：面门定位，以右为尊，以远为上，离主桌近为上。

第一种：每桌一位主人

第二种：每桌两位主人

依据宴请对象而定

①中国特色菜肴——外国客人

②本地特色菜肴——外地客人

③本餐厅特色

④当季菜

人数 +（1-2个）， 要双不要单，不点七道菜

握法

禁忌：忌舔筷 忌插筷 忌迷筷 忌粘筷 忌脏筷 忌连筷 忌指筷 忌敲筷 忌泪筷 忌分筷

其他：湿毛巾 水盂 牙签

（1）斟酒

（2）受酒

（3）敬酒 

（1）斟茶 茶不宜满，七分最好

（2）品茶

先主宾，后众人

让菜不布菜

让转盘顺时针转动

忌狼吞虎咽、响声连连

忌高谈阔论

忌筷子汤中捞物

忌当众修饰仪表

忌离座取菜