组织胚胎学是研究组织形态结构、发生发展及其与功能关系的科学，属生物学科中的形态学范畴，是医学教育中重要的基础课程之一；其主要任务是探讨和阐明人体各器官、组织的形态特征、发生发育规律及其功能意义等。

组织学包括细胞学、基本组织和器官组织，是借助显微镜或电子显微镜研究人体的微细结构、超微结构甚或分子水平结构及相关功能关系的一门科学，故也称显微解剖学。组织学与生物化学、免疫学、病理学、生殖医学及优生学等相关学科交叉渗透。现代医学中的一些重大研究课题，如细胞凋亡、细胞突变，细胞识别与细胞通讯，细胞增殖、分化与衰老的调控，细胞与免疫和神经调节与体液调节等，都与组织学密切相关。

人体胚胎学主要研究人体胚胎发育的形态、结构形成及变化特点或规律，包括生殖细胞发生、受精、胚胎发育、胚胎与母体的关系以及先天畸形等。研究出生后婴儿的生长、成熟、衰老直至死亡的全过程的科学则称人体发育学。

细胞和组织的酸性物质或结构与碱性染料亲合力强，使细胞内颗粒和胞质内的酸性物质染为蓝紫色，称嗜碱性。细胞和组织内的碱性物质或结构与酸性染料亲合力强，可使细胞质、基质及间质内的胶原纤维等染为红色，称嗜酸性。对碱性或酸性染料亲合力均不强者，称中性。有些组织结构经硝酸银处理后呈现黑色，此现象称嗜银性。组织胚胎学常用研究技术和方法有光学显微镜技术、电子显微镜技术、组织化学和细胞化学技术等。学习组织胚胎学的方法总体上有形态与功能相互联系的观点、进化发展的观点、局部与整体统一的观点和理论与实际相结合的观点。