生长肥育猪指保育结束至出栏屠宰体重阶段的猪，此阶段的饲养管理以提高日增重、饲料报酬与优质猪肉为目标。本章的教学目的是使学生掌握生长肥育猪的生长规律，提高学生科学饲养管理生长肥育猪的能力，要求学生掌握生长肥育猪的物质生长规律、采食规律与胴体品质和肉质规律，科学设计饲养方式，精准实施猪群管理技术，实现生长肥育猪饲养效益与经济效益的有机统一。