工业微生物学

赵丹

目录

  • 1 企业信息
    • 1.1 山西微生物年会-运城学院
    • 1.2 中国微生物学会-天津
    • 1.3 紫林醋业有限公司
    • 1.4 杏花村汾酒有限公司
    • 1.5 灯山井醋业有限公司
    • 1.6 梁汾醋业有限公司
    • 1.7 东湖醋博园
    • 1.8 凯赛生物有限公司
    • 1.9 大禹生物有限公司
    • 1.10 益源庆醋业
    • 1.11 高梁所
    • 1.12 威尔潞威科技发展有限公司
    • 1.13 代县黄酒
    • 1.14 美锦醋业
  • 2 学生作品
    • 2.1 20级学生作品
    • 2.2 21级学生作品
    • 2.3 22级学生作品
  • 3 实验资料
    • 3.1 上课记录
  • 4 第一章 绪论
    • 4.1 微生物及其特点
    • 4.2 微生物学的发展简史
    • 4.3 工业微生物学研究对象
    • 4.4 本章资源
  • 5 第二章 微生物的形态与分类
    • 5.1 微生物在生物界中的地位、分类、命名
    • 5.2 细菌
    • 5.3 放线菌、蓝细菌、支原体、衣原体、立克次氏体
    • 5.4 酵母菌
    • 5.5 霉菌
    • 5.6 担子菌
    • 5.7 病毒
  • 6 第三章微生物的营养和生长
    • 6.1 微生物的营养
    • 6.2 微生物的生长及其影响因素
    • 6.3 微生物的培养方法
    • 6.4 消毒与灭菌
    • 6.5 菌种保藏
  • 7 微生物的新陈代谢
    • 7.1 代谢概论
    • 7.2 微生物的能量代谢
    • 7.3 微生物代谢的调节与发酵生产
    • 7.4 微生物的次级代谢及次级代谢产物
    • 7.5 本章思维导图
  • 8 第五章 微生物在食品工业中的应用
    • 8.1 食品工业中的主要细菌及其应用
    • 8.2 食品工业中的主要真菌及其应用
  • 9 微生物生态
    • 9.1 微生物与生物环境间的关系
    • 9.2 微生物与环境保护
微生物的培养方法
  • 1 慕课视频
  • 2 课件PPT
  • 3 大酱的生产
  • 4 前沿研究
  • 5 汾酒生产
  • 6 老陈醋的生产
  • 7 视频回放