评价内容

分值

评分细则

得分

职业素养

20

工作服穿着规范，得10分。

双手洁净，得5分。

爱护设备、不浪费药材和辅料，得5分。

作品

准备

7

器具准备齐全、洁净，摆放合理。得7分。

净制

10

净制操作规范，先净制再称量，没有明显杂质，得10分。

称量

3

待炮制品称取规范，得2分。

称量的质量差异不超过±5%，得1分。

预热

10

预热，得2分。

投药前用合适的判断方法预测锅温，得5分。

投药前调整至合适火力，得3分。

投药

5

生饮片投放操作规范，得5分。

翻炒

15

翻炒动作娴熟，得8分。

操作规范，得7分。

出锅

5

出锅及时，得3分。

先熄火再出锅，得1分。

出锅后及时摊开晾凉，得1分。

清场

5

清洁器具，得2分。

器具放回原始位置，得1分。

操作台面整洁，得1分。

关闭煤气罐阀门，得1分。

成品质量

20

炮制后饮片质量应符合《中国药典》（现行版）及《中药饮片质量标准通则（试行）》之规定。

适中率95%以上，得20分。

适中率80%～95%，得18分。

适中率70%～80%，得15分。

适中率60%～70%，得10分。

适中率50%以下，得5分。

适中率20%以下，不得分。