学前儿童保育学

柳倩 华东师范大学 副教授

目录

  • 1 第一章 学前儿童保育基本观念
    • 1.1 本章导学
    • 1.2 第一节 健康观和学前儿童保育
    • 1.3 第二节 发展观和学前儿童保育
    • 1.4 本章试题
    • 1.5 拓展资料
  • 2 第二章 学前儿童生长发育特点、规律、检查和评价
    • 2.1 本章导学
    • 2.2 第一节 学前儿童身体各系统、器官的生长发育特点、规律、健康检查和评价
    • 2.3 第二节 学前儿童心理发展特点、规律、健康检查和评价
    • 2.4 本章试题
    • 2.5 拓展资料
  • 3 第三章 学前儿童营养保育
    • 3.1 本章导学
    • 3.2 第一节 营养素和膳食的基本知识
    • 3.3 第二节 学前儿童营养行为
    • 3.4 第三节 学前儿童营养保育目标和措施
    • 3.5 本章试题
    • 3.6 拓展资料
  • 4 第四章 学前儿童身体疾病保育
    • 4.1 本章导学
    • 4.2 第一节 学前儿童患病时的临床症状
    • 4.3 第二节 学前儿童常见身体疾病及其保育
    • 4.4 第三节 学前儿童传染病及其保育
    • 4.5 本章试题
    • 4.6 拓展资料
  • 5 第五章 学前儿童心理保育
    • 5.1 本章导学
    • 5.2 第一节 影响学前儿童心理健康的因素及其预防措施
    • 5.3 第二节 学前儿童常见的心理健康问题及其预防和干预措施
    • 5.4 本章试题
    • 5.5 拓展资料
  • 6 第六章 学前儿童安全保育
    • 6.1 本章导学
    • 6.2 第一节 学前儿童意外伤害的发生原因、常见类型及其预防措施
    • 6.3 第二节 意外伤害发生后的急救措施
    • 6.4 本章试题
    • 6.5 拓展资料
  • 7 第七章 托幼机构的保育、教育活动卫生与健康促进
    • 7.1 本章导学
    • 7.2 第一节 托幼机构的生活制度
    • 7.3 第二节 托幼机构的教育活动和游戏保育卫生
    • 7.4 本章试题
    • 7.5 拓展资料
第一节 营养素和膳食的基本知识



       一项调查结果显示,随着经济的发展和物质生活的改善,我国城市少年儿童的饮食质量有了较大提高,但是少年儿童情绪化进餐、饮食速度过快、“垃圾食品”等问题也比较突出。城市少年儿童吃零食的高达95%,“从不吃零食”的仅为2.3%。零食中糖果(转载自中国健康网http://www.69jk.cn)、巧克力是孩子们的最爱,也有饼干、蛋糕等甜点和瓜子、花生等干果。尤其值得关注的是,方便面、羊肉串等烧烤或油炸食品、膨化食品也成为孩子们的零食,选择的比例分别是31.3%、30.4%和34.1%。麦当劳、肯德基……这些“洋快餐”受到孩子们的普遍“欢迎”。43.6%的孩子每月都吃“洋快餐”,其中“每周都吃几次”和“几乎每天都吃”的有6.1%。节假日、庆祝生日、考试取得好成绩、同学聚餐聚会,去吃“洋快餐”成为三至四成孩子的选择。此外,年龄越小的孩子对“洋快餐”的喜爱程度越高。

       请运用本节相关知识点对这一现象进行分析并且提出一些建议。

分析思路:运用膳食均衡、热能的概念进行分析,“洋快餐”等存在热能过高的问题,长期食用易造成肥胖等健康问题。建议加强营养健康教育、引导幼儿膳食均衡化。