园艺产品贮藏加工学

王慧蕾

目录

  • 1 课程导入
    • 1.1 课程介绍
    • 1.2 绪论
  • 2 项目1 园艺产品贮藏保鲜基础
    • 2.1 任务1 园艺产品的化学特性
    • 2.2 拓展 观赏植物产品的品质
    • 2.3 随堂测试
    • 2.4 任务2 采前因素与园艺产品质量的关系
    • 2.5 任务3 采后生理对园艺产品贮运的影响
    • 2.6 随堂测试
  • 3 项目2 园艺产品商品化处理及运输
    • 3.1 任务1 园艺产品采收
    • 3.2 任务2 园艺产品商品化处理
    • 3.3 任务3 园艺产品运输
    • 3.4 章节测试
  • 4 项目3 园艺产品贮藏方式
    • 4.1 任务1 简易贮藏方式
    • 4.2 任务2 冷库贮藏
    • 4.3 任务3 气调库贮藏
    • 4.4 任务4  贮藏新技术应用
    • 4.5 章节测试
    • 4.6 实训项目 贮藏案例调研分析
  • 5 项目4 主要园艺产品贮藏保鲜技术
    • 5.1 任务1 水果类贮藏保鲜
    • 5.2 任务2 蔬菜类贮藏保鲜
    • 5.3 任务3 花卉类贮藏保鲜
    • 5.4 章节测试
  • 6 项目5 园艺产品加工技术
    • 6.1 任务1 园艺产品加工基础
    • 6.2 任务2 腌制品加工技术
    • 6.3 任务3 干制品加工技术
    • 6.4 任务4 果蔬汁加工技术
    • 6.5 章节测试
任务1 园艺产品采收
  • 1 课件
  • 2 案例