第四节  华中地区各省民族民俗

一、河南省

［民族与宗教］

河南省56个民族成分齐全，截至2015年，少数民族人口 147.7万，其 中回族125.8万，居全国第三位。蒙古族9.3万，满族7.6万，维吾尔族0.3 万。河南省少数民族分布于各县（市、区），呈现大分散、小聚居特征。

河南省有佛教、道教、伊斯兰教、基督教四种宗教。各宗教历史悠久， 信徒众多。其中，佛教在西汉末年传入内地。截至2011年年底，全省共有 佛教教职人员1100余人；佛教寺院400座，其他佛教活动固定处所250处。 佛教院校1所，为河南省佛教学院。道教在河南也由来已久，元代以后，河 南道教以全真道为主，全真道创始人王重阳及其弟子都曾在河南活动传教。 其中以丘处机所创龙门派在河南传播时间最长、影响最大。河南知名道观有 太清宫、老君台、嵩山中岳庙等。据不完全统计，河南全省共有伊斯兰教清 真寺842坊，其他伊斯兰教活动固定处所131处。天主教教堂64座，其他 天主教活动固定处所109处。全省有新教教堂2525座，其他基督教活动固 定处所4002处。

［民俗风情］

河南历史悠久，民俗风情丰富多彩。腊八枣树“吃”米饭。在汉族传统 的腊八节，我国大多数地区都要吃腊八粥，在豫北，腊八早上熬好粥之后， 第一件事情是将粥喂给枣树。将枣树树身上砍一些小口子，再虔诚地把粥抹 在树痕上，这是来源于用粥敬枣树后，枣树丰收的传说。其实这个风俗里包 含了科学道理，枣树上的小口子可以让枣树将营养集中供应地上部分，保证 果实的营养需求，当地有民谣：腊八枣树吃米饭，枣儿结得干连蛋。

祭灶。农历腊月二十三，是“祭灶节”。每到腊月二十三这天，中原城 .乡麟里啪啦燃放起新年的第一轮鞭炮。城镇居民忙于购买麻糖、火烧等祭 灶食品。而在广大农村，祭灶仪式多在晚上进行。祭灶人跪在灶爷像前， 怀抱公鸡。也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。焚烧香表后，男主人斟酒叩 头，祭灶人高喊一声“领”，然后天执酒浇鸡头。相传，若鸡头扑棱有声， 说明灶爷已经领情。若鸡头纹丝不动，还需再浇。祭灶仪式结束后，人们 开始食用灶糖和火烧等祭灶食品，在河南，人们把祭灶节看作仅次于中秋 的团圆节。

二月二炒黄豆。这天是龙抬头节，也叫青龙节，河南的乡村会炒黄豆。 相传除非金豆开花，玉帝才能饶恕玉龙。百姓发现玉米和黄豆就是金黄金黄 的，炒炒不就是金豆开花嘛，所以各家各户都炒金豆供起来，玉龙回到天上 后哗哗下起雨，此时正是春雨贵如油的季节。

庙会。河南有许多赶庙会的风俗，如农历三月三，盘古山庙会，一般持 续5天，善男信女抬着整猪整羊等供品，一路焚香燃表，吹吹打打到盘古寺 祭拜，之后会安排戏班唱戏等活动。还有中岳庙会，春季农历三月初十和秋 季十月初拉开序幕，会期长达10天，活动丰富，热闹非凡。还有浚县一年 一度的“正月庙会”闻名遐迩，是中原民俗文化的活化石，2007年，“浚县 古庙会”和“浚县民间社火”被列入河南省非物质文化遗产名录，同时被评 为河南民俗经典。

二、湖北省

［民族与宗教］

湖北省是一个多民族省份,56个民族俱全，据全国第6次人口普査统计, 少数民族常住人口 246.85万，占全省总人口的4.31%。湖北省是全国8个既 有自治州又有自治县还有民族乡的省份之一。现有1个自治州（恩施土家族 苗族自治州），2个自治县（长阳土家族自治县、五峰土家族自治县），12 个民族乡（镇），30个民族村（街）。

湖北是一个有多种宗教的省份。全省有佛教、道教、伊斯兰教、基督教 四大宗教，截至2014年年底，全省有信教群众约170万人，已认定备案的 宗教教职人员5041人，登记开放的宗教活动场所3369处；建立各级爱国宗 教团体189个；现有宗教院校4所（天主教中南神哲学院、基督教中南神学 院、武当山道教学院和武昌佛学院）。

［民俗风情］

湖北的民俗风情主要包括汉族习俗和土家族风情。汉族习俗主要有以下

几项内容：

1. 崇阳人的老风习。鄂南崇阳县由于远离大城市，乡民们保持了许多民 间传统老风习。当青年男女嫁娶成婚时，打造的家具样式仍按古老的形式。 例如睡觉的木质床为古式雕木的花床，床四周有雕花杆，床前面雕花板上 方，有三层雕“滴水沿”，床下前方有三层踏板。床入口处仅留可供两人并 坐的“口子”，床两头和后面用整块木板钉死。这种讲究的崇阳花床，已是 一种十分罕见的习俗了。此外，热情待客的崇阳人给客人泡的茶是花椒盐巴 家焙茶，吃的菜是大块肉、大块鱼、红苕粉丝、煎豆腐四大菜。一寸来宽、 两三寸长的大块烟熏肉，令城里人吃一两块就足够了。

2. 吃粽子和赛龙舟。吃棕子和赛龙舟是中国许多地方的风俗。然而这一 习俗是因纪念屈原而来，这使得在屈原的家乡湖北，此俗更甚。每逢农历五 月初五端午节，湖北各地均有赛龙舟、吃粽子的习俗。只要有湖、河、江的 地方，人们早早就把龙舟修整或清理好，一至初五，龙舟便纷纷下水了，一 条条“黄龙” “白龙” “红龙” “青龙”劈波斩浪，箭一般前驶，锣声、鼓声、 吆喝声、喝彩声响成一片，江河两岸观看赛龙舟的人黑压压一大片，场面极 其壮观。

3. 朝武当习俗.湖北武当山有很多习俗，最著名的是朝武当习俗，意思 就是上山去拜祭山神，跟清明时候所做的扫墓踏青差不多，可以在祭拜山神 的时候踏青游玩，也是一种别样的乐趣。

三、湖南省

〔民族与宗教］

湖南共有55个少数民族，人口 700多万，少数民族人口占全省总人口 的10.23%。湖南是全国土家族、苗族、侗族、瑶族、白族的主要分布区域, 5个民族人口均超过10万。省内少数民族分布广泛，遍及全省14个市州及 所辖各县市区。

湖南古属楚国，历史文化悠久，宗教底蕴厚重，是全国宗教工作重点 省份，现有信教群众约544万，有宗教活动场所5313处。现有教职人员约 7700 A,爱国宗教团体222个，宗教院校3所，分别是湖南佛学院、湖南圣 经学校和中国道教学院坤道班；湖南历史悠久、四教并存；信教人数多、民

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间信仰多；宗教活动场所多、有影响的寺观多；有影响的宗教界代表人士和 港台湘籍人士较多。

［民俗风情］

湖南的汉族民俗与全国各地大同小异，湖南苗族和土家族的民俗风情值 得一谈。

1. 赶秋节.湖南花垣县麻栗场至吉首市矮寨一带的苗民，每年立秋日到 来前，要过赶秋节，以此纪念神农的恩德。农历立秋日到来之前，四面八方 的苗民都去赶秋集会举行对歌、跳鼓、打秋千及其他娱乐活动，纪念神农先 祖与秋公秋婆。后来，赶秋节插入英雄美女的爱情传说，使赶秋节成为具有 祷念神农取谷种伟业和歌颂自由爱情意义的群众性娱乐节俗活动。

2. 打背节。打背节流行于富宁县的部分地区，于每年农历正月初三到 十五间举行，是苗族男女青年的节日。节日中，男追女逐，欢蹦乱跳。打累 了，相互倾吐蜜语衷情，情投意合后，再告诉父母，择吉日成亲。

3. 跳香节.湖南苗族在秋收完成后，还要举办大祭神农的节庆，苗民称 为跳香。跳香节，一般在秋后农历十月举行，节期一般为一天一夜。除祭祀 五谷神与神农外，苗族祭司还要主持男青年跳苗舞。

［土家族简介］

土家族人自称“毕慈卡”，意为本地人。土家族的先民与古代巴人有直 接的渊源关系。史籍中将湘鄂西一带土家族称为“土人” “土民”等，清末 地方志中开始用“土家”名称。

土家族主要居住在湖南、湖北、四川、贵州、重庆一带的崇山之中。现 有人口约835.4万。

土家族主要从事农业，崇山峻岭的自然环境构成了其山林经济的特征。 土家族有本民族的语言，属汉藏语系。大多数人通用汉语，少数聚居地区还 完整地保留着土家语。无本民族文字，通用汉文。

土家人尊奉祖先，崇拜鬼神，相信兆头c最为敬奉的是土王神，“祭土 王”是土家族村寨每年最隆重的集体祭祀。

-织绣艺术是土家族妇女的传统工艺。土家族的传统工艺还有雕刻、绘 画、剪纸、蜡染等。土家织锦又称“西兰卡普”。土家族爱唱山歌，山歌有 情歌、哭嫁歌、摆手歌、劳动歌、盘歌等。传统舞蹈有“摆手舞” “八宝铜 铃舞”及歌舞“茅古斯”。其中，“摆手舞”是最著名的土家舞蹈，包括狩 猎、军事、农事、宴会等方面的70多个动作，节奏鲜明，动作优美、朴素， 有浓郁的生活气息。“摆手舞”是与祭祀祖先、祈求丰收相联系的，不论什 么盛大的聚会都要跳。土家族的傩戏，被称为“中国戏剧的活化石”。

土家族文化遗存中被列入国家非物质文化遗产名录的主要有摆手舞、织 锦技艺等。

土家族恋爱“以山歌为媒”自由择偶，婚礼中有“哭嫁”习惯。女子在 出嫁前7 ~ 20天开始哭，哭嫁歌有“女哭娘” “姐哭妹” “骂媒人”等。开始 是轻歌唱，越接近嫁期越悲伤。土家人把是否善于哭嫁作为衡量女子才德的 标准。

土家族的房屋依山而建，俗称吊脚楼。土家吊脚楼的基本特点是正屋建 在实地上，厢房除一边靠在实地和正房相连，其余三边皆悬空，靠柱子支 撑。正屋和厢房（即吊脚部分）的上面住人，厢房的下部有柱无壁，用来喂 养牲畜、堆放杂物。

土家族的传统服装多以自纺自织的土布为布料。男装为对襟短衫，下着 长裤，爱用青布包头。女装为短衣大袖，左衽开襟，滚镶花边，下着镶边筒 裤，头缠墨青丝帕或布帕。

土家族多食苞谷、稻米、红苕，习惯做成苞谷饭、豆饭、杷杷和团徹。 土家族最爱吃腊肉、油茶等食品。菜肴以酸辣为主要特点，有“辣椒当盐” 的嗜好。爱喝用糯米、高粱酿制的甜酒和咂酒。

土家族的传统节日主要有“赶年” “六月六”等。过“赶年”，就是比汉 族提前1~2天过年。相传明嘉靖年间，土家子弟奉命赴东南沿海抗击倭寇, 土家族人提前过年团圆，以送子弟出征。如今，有些地区的土家人吃罢年夜 饭，仍有戴上面具，拿起梭镖、长矛等到山上走一圈的习俗。

土家族的主要禁忌：禁食狗肉；忌随意移动火坑中的三脚架，忌用脚 踩灶或坐在灶上以及将衣裤、鞋袜和其他脏物放在灶上；客人不能与少妇 坐在一起，但可以与姑娘坐在一条长凳子上；忌在家里吹口哨和随意敲锣 打鼓。