营养学基础知识

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目录

  • 1 第一单元
    • 1.1 必须脂肪酸（冯媛媛）
    • 1.2 科学补钙（冯媛媛）
    • 1.3 科学减盐（冯媛媛）
    • 1.4 老年人如何健康饮食（冯媛媛）
    • 1.5 人体的重要营养素——蛋白质（冯媛媛）
    • 1.6 老年营养·能量（徐锁玉）
    • 1.7 老年营养·蛋白质（徐锁玉）
    • 1.8 老年营养·脂类和糖类（徐锁玉）
    • 1.9 老年营养·矿物质和水（徐锁玉）
    • 1.10 老年营养·维生素（徐锁玉）
    • 1.11 解读食品营养标签——读懂营养标签，做自己的营养专家（冯小兰）
    • 1.12 蛋白质（徐锁玉）
    • 1.13 膳食纤维（徐锁玉）
    • 1.14 脂肪（徐锁玉）
    • 1.15 维生素（徐锁玉）
    • 1.16 糖类（徐锁玉）
    • 1.17 矿物质（徐锁玉）
必须脂肪酸（冯媛媛）