广西经贸职业技术学院
2025-2026学年第一学期 文化旅游学院
《西餐烹饪英语（一）》试卷 口语试题
一共60句话，在口语考试时老师将随机抽取5道题对学生的英语能力进行测验。There are 60 questions in total. The teacher will randomly select 5 questions in the oral test.
1. Welcome to our restaurant! 欢迎光临我们餐厅！
2. A table for two? 请问是2位顾客吗？
3. Do you have a reservation?请问有预定吗？
4. Follow me, please! 请跟我来。
5. Would you like to sit by the window? 坐在窗边可以吗？
6. Is this table fine? 这个位置可以吗？
7. Be seated, please. 请就座。
8. Here is the menu. 这是菜单。
9. What would you like to drink first? 先喝些什么？
10. I’d like a glass of coke. 我想要一杯可乐。
11. What would you like, please? 你想要吃些什么？
12. I would like to have the Seafood Salad. 我要一个海鲜沙拉。
13. What would you like to follow with? 接下来点些什么？
14. How would you like your steak? 您的牛排要几成熟？
15. Just a moment, please. 请稍等。
16. Be careful, it’s hot! 小心烫手。
17. May I serve your dishes now? 我可以上菜了吗？
18. Please enjoy your meal. 祝您用餐愉快。
19. Have a good appetite. 祝您有个好胃口。
20. Pardon, madam. I’m afraid I didn’t follow you. 对不起，太太，我没听明白。
21. Is everything to your satisfactory? 一切都还满意吗？
22. Here is the bill. 这是您的账单。
23. Bring the materials from the freezer. 去冰柜里把材料拿出来。
24. Mix all the ingredients with a spatula.用抹刀铲将所有材料混合。
25. Put the pot on the stove. 把锅放在炉子上。
26. Turn on the gas stove. 点燃煤气炉。
27. Put the pan over high heat and bring it to a boil. 把锅开大火，烧开。
28. Ready to serve. 可以上菜了。
29. Turn off the oven. 关烤箱。
30. English breakfast typically includes eggs, bacon, sausage, tomato, toast and baked beans. 典型的英式早餐包括鸡蛋，培根，香肠，番茄，吐司和焗豆。
31. Egg dishes is made-to-order. 蛋类是现做的。
32. What omelet fillings would you like? 你的煎蛋卷要什么馅料？
33. Would you like fried egg, scrambled egg, or boiled egg? 请问你要煎蛋，炒蛋还是水煮蛋?
34. How would you like your egg fried? 你的鸡蛋要怎么煎？
35. Sunny-side up or turn over? 一面煎还是两面煎？
36. For your fried egg, over easy or over hard? 煎蛋是要煎的嫩一些还是全熟？
37. For you scrambled egg, easy scrambled or medium scrambled? 炒蛋是要嫩一些还是半熟？
38. For your boiled egg, soft boiled or hard boiled? 水煮蛋是要溏心蛋还是全熟蛋？
39. For your poached egg, soft poached or hard poached? 荷包蛋是要温泉蛋还是全熟蛋？
40. For your toast, light or dark? 吐司是轻微烤一下还是烤焦一些？
41. Here are the pancake syrups. Help yourself. 这是薄烤饼的糖浆，请自便。
42. Baozi stuffed with BBQ pork 叉烧包
43. A bowl of beef noodles 一碗牛肉面
44. Congee with pork and preserved Egg 皮蛋瘦肉粥
45. A cup of soybean milk一杯豆浆
46. Zongzi (Glutinous Rice Wrapped in Bamboo or Lotus Leaves) 粽子
47. Glutinous rice balls stuffed with sesame 芝麻汤圆
48. Youtiao（Deep-Fried Dough Sticks）油条
49. Jiaozi Stuffed with Chinese Leek and Pork 韭菜猪肉饺
50. Get a bit of pickles with congee. 在粥里加点咸菜。
51. We love to dip Jiaozi in soy and vinegar sauce. 我们喜欢蘸着酱油和醋吃饺子。
52. Halve the papaya. 将木瓜对半切开。
53. Cut the cantaloupe in half. 把哈密瓜切成两半。
54. Peel the pineapple and then dice them. 将菠萝削皮然后切成丁。
55. Scoop out the watermelon seeds. 挖出西瓜籽。
56. Watermelon rind is edible. 西瓜皮是可以吃的。
57. Remove the apple core. 去除苹果核。
58. Squeeze the oranges. 榨橙汁。
59. A bunch of blueberries. 一堆蓝莓。
60. What flavor would you like? 你喜欢什么口味？
一、口语考试评分标准：
Rating 分数段 | Requirements 要求 | Notes 备注 | |
100分 | 能够完整背诵 考核时教师抽取任意5句 |
Your fluency affects the score 流畅程度影响具体分数 | |
95分 | 背诵45句 | 考核时教师在其所选范围抽取任意5句 | |
90分 | 背诵40句 | ||
80分 | 背诵30句 | ||
70分 | 背诵20句 | ||
60分 | 流利朗读20句 | 未达标的同学下学期补考 | |
注：1.《西餐烹饪英语（一）》学期总评=平时成绩60%+期末口语成绩40%；
2. 平时成绩是实训课上所需要完成的英语训练内容，本学期共有8个实训项目；
二、本学期8个实训项目内容
实训任务 | 学习通章节 | |
1 | Unit 1 Ordering Food in a Restaurant 在餐厅点餐 | 实训一（A） |
2 | Unit 2 Having a Conversation with the Chef 与厨师交谈 | 实训二（A） |
3 | Unit 3 Starting to Know the Kitchen 走进厨房 | 实训三（A） |
4 | Unit 4 Kitchen Tools and Equipment 厨房设备 | 实训四（A） |
5 | Unit 5 Western Breakfast 西式早餐 | 实训五（A） |
6 | Unit 6 Chinese Breakfast 中餐早餐 | 实训六（A） |
7 | Unit 7 Fruit Juices and Desserts 果汁、甜点 | 实训七（A） |
8 | Unit 8 Quick Western Meal 西餐简餐 | 实训八（A） |
注：所有实训项目的平均分即为同学们的平时成绩。
