葡萄酒与西方文化
尹克林
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1 葡萄与葡萄酒历史
1.1 葡萄与葡萄酒简介
1.2 葡萄起源
1.3 葡萄的驯化
1.4 葡萄与葡萄酒的发展史
1.5 巴克斯酒神的胜利
1.6 葡萄的文化传播
1.7 葡萄酒与《圣经》
1.8 葡萄酒与教堂
1.9 璧山教堂
1.10 马可波罗东方之行
1.11 葡萄根瘤蚜时期
2 葡萄酒产区
2.1 法国葡萄酒产区
2.2 波尔多的葡萄酒
2.3 波尔多酒故事
2.4 波尔多葡萄酒现代化之路
2.5 中国与波尔多
2.6 法国葡萄酒-勃艮第
2.7 法国葡萄酒-香槟
2.8 法国东南概况
2.9 梵高与普罗旺斯
2.10 葡萄酒产区-南非
2.11 南非葡萄酒产业
3 葡萄酒酿造
3.1 葡萄酒制作(上)
3.2 葡萄酒制作(下)
3.3 葡萄酒-陈酿
3.4 葡萄酒-装瓶
3.5 葡萄酒分类(产地和质量)
3.6 葡萄酒分类(颜色)
3.7 葡萄酒分类(工艺)
3.8 葡萄酒杯
3.9 葡萄酒品尝的基本认识
3.10 葡萄酒的特点
3.11 葡萄酒服务(开瓶)
3.12 葡萄酒服务(饮用)
3.13 酒窖对话
4 阅读
4.1 阅读
5 问卷调查
5.1 问卷调查
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注意:阅读课程拓展专题计入成绩,请在本学期结束前完成阅读进度。
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