20世纪早期南非面临葡萄酒产量过剩。1918年南非国家葡萄酒业合作社(Kooperatieve Wijnbouwers Vereniging=KWV)建立了一套强有力的协调系统，并沿用至今，皆在保护葡萄酒庄主的利益。KWV的初衷是限制过量葡萄种植，当时效果非凡。但近年来，KWV却限制了，甚至阻碍了新葡萄种植园的发展。

20世纪30年代，私人种植园数量有所增加。新园中栽植的赤霞珠发生了品种变异，其红酒质量参差不齐。然而，仍有一些酒庄生产的葡萄酒具有世界级品质，如使用希拉和黑比诺品种酿造的帕尔第美景Fairview，赫曼努斯Hermanus葡萄酒等。