饮料总管酒招待 Sommelier  Waiter

酒招待应具备的条件：

• 熟知与葡萄、葡萄酒生产相关的自然环境条件和生产技术与工艺，同时了解葡萄产区和不同名酒的地理分布，经常旅游；

• 经常进行感官分析训练；

• 通过阅读有关专业杂志，了解葡萄与葡萄酒生产动态，以便向消费者提供信息；

• 留心顾客的需求，以便向生产者提供反馈信息。 

世界饭店饮料总管评选 “饭店职业酒神”

• 蒙眼品酒  • 酒配菜  • 倒 酒  • 服 务  • 酒单纠错  • 英 语

• 两年一届的法国最佳饮料总管评选。

• 2006年来自法国20个酒招待联合会408名候选人。

• 考试项目包括：蒙眼品尝、酒配菜、倒酒、餐桌服务、酒单纠错、英语。