目录

  • 1 葡萄与葡萄酒历史
    • 1.1 葡萄与葡萄酒简介
    • 1.2 葡萄起源
    • 1.3 葡萄的驯化
    • 1.4 葡萄与葡萄酒的发展史
    • 1.5 巴克斯酒神的胜利
    • 1.6 葡萄的文化传播
    • 1.7 葡萄酒与《圣经》
    • 1.8 葡萄酒与教堂
    • 1.9 璧山教堂
    • 1.10 马可波罗东方之行
    • 1.11 葡萄根瘤蚜时期
  • 2 葡萄酒产区
    • 2.1 法国葡萄酒产区
    • 2.2 波尔多的葡萄酒
    • 2.3 波尔多酒故事
    • 2.4 波尔多葡萄酒现代化之路
    • 2.5 中国与波尔多
    • 2.6 法国葡萄酒-勃艮第
    • 2.7 法国葡萄酒-香槟
    • 2.8 法国东南概况
    • 2.9 梵高与普罗旺斯
    • 2.10 葡萄酒产区-南非
    • 2.11 南非葡萄酒产业
  • 3 葡萄酒酿造
    • 3.1 葡萄酒制作(上)
    • 3.2 葡萄酒制作(下)
    • 3.3 葡萄酒-陈酿
    • 3.4 葡萄酒-装瓶
    • 3.5 葡萄酒分类(产地和质量)
    • 3.6 葡萄酒分类(颜色)
    • 3.7 葡萄酒分类(工艺)
    • 3.8 葡萄酒杯
    • 3.9 葡萄酒品尝的基本认识
    • 3.10 葡萄酒的特点
    • 3.11 葡萄酒服务(开瓶)
    • 3.12 葡萄酒服务(饮用)
    • 3.13 酒窖对话
  • 4 阅读
    • 4.1 阅读
  • 5 问卷调查
    • 5.1 问卷调查
中国与波尔多
  • 1 视频
  • 2 章节测验



中国人拯救波尔多

• 2012年3月5日中国富豪张金山经3年谈判买下波尔多Château Grand Moueys酒庄。50公顷葡萄园中心的18世纪新哥特式建筑古堡,1500平米,充满了圣殿骑士传说。经装修(法式庭园,高尔夫,网球场,中式高档饭店等),2013年开展波尔多豪华"酒庄游"oeno-tourism,尤针对中国旅游团。 

• 波尔多加龙河Garonne沿岸分布有1.1万个葡萄酒堡,其中15-20个已被中国投资者收购,还有30来个正在谈判中。

• 尽管中国已跻身世界十大葡萄酒生产国,仍不能满足国内对波尔多名酒的追求:法兰西-产地-酒庄。

• 十多年来中国已成波尔多酒第一进口大国,去年进口就增加110%。 

• 中国人收购的波尔多酒庄多分布Libourne和Entre-deux-Mers产区,价格不菲,著名产区80万欧/公顷=53万RMB/亩,整个酒庄500万欧,甚至上亿欧。

• 投资者称,没有城堡的酒庄难以想象(法语château=城堡,酒庄)。仅城堡价就占整个酒庄卖价的50%。酒庄雇员和酿酒师一并被"买下"。 

• 中国人收购波尔多葡萄酒庄是为了开发流行的“酒庄游”,并将波尔多葡萄酒返销国内高档市场。

• 去年波尔多酒庄游接待亚洲游客+40%。市中心大剧院对面的波尔多大饭店已不能满足华人对奢侈档次要求。

• 一些华人投资商又在国内模仿波尔多酒庄建主题公园。