原产地概念

源产地（Terroir，wine soil）：一特定地域条件下（土壤、气候）能生产出具有特定地方风格的葡萄酒产区。法国葡萄酒最强调的就是葡萄酒的产地。

   一种说法：The soil of one of the vineyards in France is considered so precious that it is mandatory for workers to scrape the soil off their shoes before they leave.

法语中表示土地的词汇terroir，很难简单的翻译为“土地”、“土壤”或“风土”，它笼罩着某种宗教神秘色彩，它既是一个概括性的术语，表示自然因素之间复杂的作用，即气候、砾石、土壤、人为种植干预以及其他生物影响等；同时，它也是一个地域概念，包含了各种因素。

土壤对葡萄酒的影响

 常说葡萄酒是种植出来的(winegrowing)，其实就是想表达，葡萄酒的质量依赖于阳光、雨露和土壤这个金三角条件，通过人工栽培获得最优质葡萄酒原料，最后酿造出来的琼浆玉液。一般说来，深色土壤更适合酿造红葡萄酒，浅色土则利于白葡萄酒。砾石土壤上能酿造出优质的葡萄酒，然而这种酒则需要长期陈酿。含硅酸盐和碳酸钙质的土壤适宜获得新酒(刚出窖)饮用酒。多石母岩土壤获得芳香葡萄酒；沙质母岩土则酿造优质的葡萄酒；含铁砂母岩则可获得有骨架的葡萄酒......

                   美国使用的土壤质地类型划分标准：粘、壤、沙成分