第一节  概述

一、消化和吸收概念 

      食物进入动物体后，经过一系列物理、化学作用，分解成小分子的、能被机体吸收的物质的过程称为消化（digestion）。食物经过消化后，透过消化管粘膜进入血液循环的过程，称为吸收（absorption）。

二、消化的方式 

      按消化的场所，分为细胞内消化、细胞外消化。

      按消化的机制，分为物理性消化、化学性消化和微生物消化。

三、消化道的模式结构

      消化道由内到外依次为粘膜层、粘膜下层、肌层和外膜层。 粘膜层又分为上皮、固有膜和粘膜肌层三层。粘膜下层是纤维性结缔组织，有血管、淋巴管和神经丛。 肌层由肌纤维组成，在食道和肠部分的肌纤维都分为两层，内环外纵。胃壁的肌层则分为三层，即内斜行，中环行，外纵行。肌层在食道的上端是横纹肌，其下段和胃、肠一样都是平滑肌。有的鱼类胃肠也混有横纹肌。肌层之间有自律神经丛，称为肠肌丛。外膜是疏松结缔组织形成的纤维膜。外膜是被间皮和薄层结缔组织组成的浆膜包裹。

四、消化道的运动方式

      一般来讲，消化管的活动可归结为两种方式。1、混合食物，即在消化管内任何一部分将内容物充分混合，此种运动是靠消化道壁的蠕动或局部的分节运动；2、推进式运动，即推进食物在消化管内以适宜的速度前进，使之被消化和吸收。这些运动包括蠕动、分节运动、摆动、紧张性收缩等。

五、消化腺的分泌和消化液的作用 

      消化液是由水盐类和有机物组成的，而有机物中，以具有蛋白质成分的消化酶起着最重要的作用。分泌过程就是分泌液在细胞内形成和向外排除的过程。越来越多的实验证明分泌液的形成和排出，都是腺细胞的主动活动过程，是腺细胞兴奋时的新陈代谢的结果，因此，需要消耗能量和氧，并且做了“功” 。

六、消化管平滑肌的生物电现象

（一）静息电位 

  与骨骼肌静息电位产生机制基本相同。

（二）基本电节律 

   1、概念：胃肠处于静息状态时，用微电极在其纵行肌细胞内记录到大小不等的去极 化波，称为基本电节律，或称慢波。

   2、生理意义 

  （1）提高平滑肌的兴奋性，使平滑肌有可能接受刺激而产生动作电位；

  （2）基本电节律是平滑肌收缩节律的控制波，其传导方向决定了肌肉收缩的传播方向。 

（三）动作电位 

      Ca2+通透性增加，Ca2+内流，产生动作电位。主要是Ca2+的作用，而Na+的作用较弱。

七、消化管平滑肌的生理特征

（一）共性（作为一种肌肉组织与其他三种组织相比的特点）：兴奋性、收缩性 

（二）特性：

   1、兴奋性较低，收缩缓慢，潜伏期长；

   2、富有延展性；

   3、自律性（神经丛，平滑肌）；

   4、机能合胞性：12%肌膜表面与相邻肌纤维形成融合膜，其余也很接近，这些部位电阻较低。 

  5、持续的收缩和紧张（不需中枢神经系统维持，相对于骨骼肌）。这样的特性有利于维持胃肠的基础压力。

  6、对化学、温度、机械牵张等刺激敏感。