运动营养咨询与指导

孙鹏堂 鹿国晖 朱丽敏 赖静

目录

  • 1 运动营养概论
    • 1.1 运动营养学与运动营养师
    • 1.2 运动营养在竞技体育中的应用实践
    • 1.3 运动营养在全民健身中的应用实践
  • 2 运动营养基础
    • 2.1 运动与能量代谢
    • 2.2 运动与蛋白质
    • 2.3 运动与碳水化合物
    • 2.4 运动与脂类
    • 2.5 运动与维生素及矿物质
    • 2.6 运动与水盐代谢
    • 2.7 运动与膳食纤维
  • 3 运动营养食品基本知识
    • 3.1 运动营养食品概述
    • 3.2 运动营养食品的合理选择与使用
    • 3.3 运动营养食品与反兴奋剂工作
  • 4 运动营养师基本技能
    • 4.1 运动营养测试与评估
    • 4.2 减脂人群运动营养
    • 4.3 减脂运动人群运动营养实践
    • 4.4 增肌人群运动营养
    • 4.5 考点梳理
    • 4.6 案例分析&习题
    • 4.7 运动营养咨询与指导流程管理
运动与水盐代谢

    水是人类机体赖以维持最基本生命活动的营养素之一,机体断水时比断食时生命耗竭的更快,人体内水分主要以体液形式存在,在体液中存在着各种营养素,他们通常与水分联合作用影响人体的各种生理活动。运动人群经常进行大运动量的训练和比赛,并且经常在高温度与高湿度环境下进行训练和比赛,对水的需求和代谢都很活跃,缺水或不合理的补水都会损害运动能力甚至人体健康状况。今天我们来学习运动与水。