中国茶道

朱海燕

目录

  • 1 茶道概述
    • 1.1 周知识介绍
    • 1.2 茶的本质
    • 1.3 茶道的内涵
    • 1.4 中日茶道的异同
    • 1.5 拓展资料:【茶艺•茶道•茶文化】
    • 1.6 第一章习题
  • 2 茶道之源
    • 2.1 周知识介绍
    • 2.2 茶道萌芽
    • 2.3 茶道出世
    • 2.4 茶道大行
    • 2.5 茶道衍变
    • 2.6 拓展资料:【中国茶文化对世界的影响】
    • 2.7 第二章习题
  • 3 茶叶品质
    • 3.1 周知识介绍
    • 3.2 认识六大茶类
    • 3.3 茶叶选购技巧
    • 3.4 茶叶贮藏保管
    • 3.5 拓展资料:【名茶鉴赏】
    • 3.6 第三章习题
  • 4 茶道实践
    • 4.1 周知识介绍
    • 4.2 茶器选配
    • 4.3 用水讲究
    • 4.4 茶道礼仪
    • 4.5 拓展资料:【紫砂壶选购与养护】
    • 4.6 第四章习题
  • 5 茶道技术
    • 5.1 周知识介绍
    • 5.2 绿茶冲泡技术
    • 5.3 红茶冲泡技术
    • 5.4 乌龙茶冲泡技术
    • 5.5 黑茶烹饮技术
    • 5.6 黄茶与白茶冲泡技术
    • 5.7 拓展资料: 【调饮茶冲泡技术】
    • 5.8 第五章习题
  • 6 茶道与中国传统文化
    • 6.1 周知识介绍
    • 6.2 儒家“中庸和谐”与茶道
    • 6.3 道家“天人合一”与茶道
    • 6.4 释家“茶禅一味”与茶道
    • 6.5 拓展资料:【茶道的核心思想——“和”】
    • 6.6 第六章习题
  • 7 茶道与文学艺术
    • 7.1 周知识介绍
    • 7.2 茶诗《七碗茶歌》
    • 7.3 茶词《品令•咏茶》
    • 7.4 茶画《事茗图》
    • 7.5 《红楼梦》与茶道
    • 7.6 拓展资料:【丰子恺茶画赏析】
    • 7.7 第七章习题
  • 8 茶道与健康生活
    • 8.1 周知识介绍
    • 8.2 茶的主要生物活性成分
    • 8.3 茶与人体健康
    • 8.4 科学饮茶常识
    • 8.5 拓展资料:【多元化的茶产品开发】
    • 8.6 第八章习题
  • 9 阅读
    • 9.1 阅读
  • 10 问卷调查
    • 10.1 问卷调查
中日茶道的异同




今天,我们要探讨的话题是“中日茶道的异同”。众所周知,“茶道”由唐代陆羽所创立,日本茶道源于中国,是中国茶文化的次生产物。正如仓泽行洋先生(日本茶道学会会长所说,“日本的茶道是中国茶道之子”。茶道传到日本后,与日本文化传统相结合,实现了新的发展,成为具有深远的哲理和丰富的艺术表现的综合文化体系,具有鲜明的特色。

那中日茶道究竟有什么不同,我们先来看两段视频:

播放中日茶道的视频。(日本茶道与中国的工夫茶茶道)工夫茶茶道需录制

通过视频,最直观的感受是中国茶道与日本茶道在形式上的不同:

一是所用烹茶器具有区别;中国茶道在可根据不同茶类和个人喜好选配不同器具,而日本茶道所用器具是有严格规定的。二是在表现形式上,中国茶道轻松随意,气 氛和乐,不拘小节;从千利休那里流传下来并渐趋定型的日本茶道,在茶室建筑,茶具、烹点技法、服饰,动作乃至应对语言等方面,无不规定得很细致。甚至连进 茶室时先迈左脚还是先迈右脚;移动茶具时在空中经过的途径是直线还是曲线;一碗茶要分几口喝光;于何时提哪些问题并如何作答;均须按照成规一丝不苟地进 行。而且其间参加茶会的主客双方须频频致礼。一次茶会大约用四小时,据统计,一位主人和三位客人在此期间共行礼213人次,还要依场合之不同分真、行、草三种形式;如果行礼的次数过多、动作过谦,也是一种失礼的行为。真可谓繁琐已极。礼法,无论在日本或古代中国,都是用来维护和养成封建秩序的,茶道礼法也是如此。

此外,中日茶道参与者也有所不同。在中国,品茶是一种和乐的生活方式,就喝茶本身而言,中国人喝茶大部分为的是醒脑提神、帮助消化、清火等;而在日本,喝茶更重要的是为追求一种境界、一种精神,是一种有着严格规范的形式。诚如最早向西方世界介绍日本茶道的冈仓天心(18621913)在《茶之本》一书中所说:茶道“是一种审美主义的宗教。”“是超越饮用形式理想化以上的东西。即:它是关于人生的一种宗教。”因此,中国茶道的群众基础广泛,只要是爱喝茶的都可以成为茶人,最突出的代表便是大小城镇广泛兴起的茶楼、茶馆、茶亭、茶室。在这种场合,士农工商都把饮茶作为友人欢会、人际交往的手段,成为生活本身的内容,民间不同地区更有极为丰富的“茶俗”。而在日本,要成为合格的茶人必须要有很长时间的修炼,且需要有一定的财富基础,中国茶道包含社会各个层次的文化;日本茶文化尚未具备全民文化的内容。日本人崇尚茶道,有许多著名的世家,茶道在民众中亦很有影响,但其社会性、民众性尚未达到广泛深入的层面。也就是说,中国的茶道更具有民众性,日本的茶道更具有典型性。

追溯起来,造成中日茶道差异的主要原因有以下两方面:

一是两者的传承方式不同

中 国每出现一种新的饮茶方式,前朝的饮茶方式就受到冲击,进而只留下了少许痕迹,中国人以不断创新的方式不断丰富着茶道。南北方的差异、茶类的差异、包括气 候的差异,都使茶道呈现多元化的面貌。尤其是今天,由于交通和物流便利,众多丰富的茶类都可以罗列在一个饮茶者的面前,云南的普洱、湖南的茯砖、浙江的龙 井、福建的铁观音等等,各自都有自已的特性和专门的饮用方式,因而没有一种茶道能一统天下,但正因为这种多元,使得中国茶道有了更多值得探索的空间。

日本和中国不同.日本原先不产茶,茶是从中国传去的,日本茶道中饮用末茶,原是从南宋饮末茶的作法中学来的。但中国的饮茶法自元以后有了很大的变化,日本茶道却一直沿用那在中国已趋绝迹的末茶,因而无法与中国茶事的新发展继续挂钩。

保 留了中国宋代禅院点茶方式的日本茶道经千利休的子孙与学生们的传播,一直流传到了今天。这是因为日本民族有着“守固怀旧”的传统,尽管后来也有明朝传过去 的煎茶道在日本流行,也没有使千利休的草庵茶道消失。客观而言,这种“守固”,虽使得日本茶道特色鲜明,但也使得茶道不能与时俱进,抑制了日本茶道的发 展。

二是两者的思想体系不同
    中国茶道以儒家思想为核心,融儒、道、佛为一体,三者之间是互相补充的多、相互抵触的少,中国自宋以来,就认为“茶之为用无异米盐”,元曲中经常说:“清 晨开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”中国人以实际的态度对待茶,从不把喝茶视作宗教行为,从而使中国的茶道内容非常丰富。日本茶道其核心思想是“禅”, 以“和、敬、清、寂”为“四规”,从“茶禅一味”的观点出发,它有自己对美的特殊追求。茶道之美崇尚枯高幽玄,无心无碍,对世俗美采取否定的态度。“茶室 是人生沙漠中的一片绿洲。在那里,疲倦了的征人相会在一起,共饮艺术鉴赏之泉。茶事是以茶,花、画等为情节的即兴剧。”这种走向超现世境界的茶道是日本所 特有的,与中国的茶道存在着质的区别。


由于中日茶道同根同源,因此也有其相同点,主要体现在两个方面:

一是,中日茶道都是“礼”的重要表达形式。

二是,中日茶道都是将“和”所为追求的最高境界。中日茶道中都把茶看作人与自然相融合时的媒介,将人看作万物中的一员,给身边器物以生命,把日月星辰、花草树木融入茶室,强调人与自然之间的融合、人与人之间的和睦、人与物之间的调合、物与物之间的配合,这是中日茶文化当中的共通点。

综上所述,中日茶道共同坚守着陆羽所创立的以茶为“礼”,以“和”为追求的茶道精神。由于其传承方式和文化背景的差异使得两者在表现形式上不尽相同,但他们同属于东方文化的精髓,都是茶道百花园中的靓丽风景。