1单选(10分)

恒速干燥阶段与降速干燥阶段，那一阶段先发生（    ）

A. 恒速干燥阶段   

B.降速干燥阶段   

C.同时发生   

D.只有一种会发生

2单选(10分)

最常用的干燥方法有（     ）

A.常压干燥 

B.减压干燥

C.喷雾干燥  

D.以上都是

3单选(10分)

物料中所含水分有（    ）

A.化学结合水 

B.物化结合水

C.机械结合水

D.以上都是

4单选(10分)

适用于热敏性物料的干燥的方法不包括（  ）

A.冷冻干燥

B.红外干燥

C.喷雾干燥

D.减压干燥

5单选(10分)

以下关于喷雾干燥说法不正确的是（  ）

A.易于连续化和自动化

B.干燥速度较快，干燥时间较短

C.可由液体物料直接获得固体产品

D.设备费用低

6判断(10分)

在降速干燥阶段，干燥速度由水的表面汽化速度即外扩散所控制法。（  ）

7判断(10分)

在恒速干燥阶段，过程速度由水分从物料内部移动到表面的速度即内扩散所控制。（    ）

8判断(10分）

冷冻干燥适用于高度热敏的生物物质。（  ）

9判断(10分）

生物物质中最常用的干燥方法是减压干燥。（  ）

10判断(10分）

常压干燥浓缩的缺点是设备投资及操作维护费用高，生产能力不太大。（  ）