日用香精调配技术

邓玉美

目录

  • 1 认识香精
    • 1.1 课程介绍
    • 1.2 香料与调香简史
    • 1.3 调香基础知识
    • 1.4 香味化学及香气的分类
    • 1.5 香精的分类及配方组成
    • 1.6 香精的生产
    • 1.7 嗅觉测试
    • 1.8 行业大咖及参考图书
    • 1.9 线下任务
  • 2 香精中常用的香料
    • 2.1 天然香料
    • 2.2 天然香料闻香训练
    • 2.3 合成香料
    • 2.4 合成香料闻香训练
    • 2.5 参考图书
  • 3 花香型香精调配
    • 3.1 玫瑰香精调配
    • 3.2 茉莉香精调配
    • 3.3 薰衣草香精调配
    • 3.4 橙花香精调配
    • 3.5 紫丁香香精调配
    • 3.6 桂花香精调配
  • 4 非花香型香精调配
    • 4.1 素心兰型香精调配
    • 4.2 馥奇香精调配
    • 4.3 古龙型香精调配
    • 4.4 东方香型香精调配
    • 4.5 醛香型香精调配
    • 4.6 花露型香精调配
    • 4.7 皮革香香精调配
    • 4.8 木香型香精调配
    • 4.9 麝香香精调配
    • 4.10 檀香香精调配
  • 5 幻想型香水香精调配
    • 5.1 夏奈尔5号香精
    • 5.2 Miss DIOR 香精
    • 5.3 JOY  香精
    • 5.4 毒药 香精
  • 6 法律法规及环保
    • 6.1 日用香精的安全性及法规标准
    • 6.2 香精行业环境保护
  • 7 课程附录
    • 7.1 课程标准
    • 7.2 课程教案
    • 7.3 教学设计样例说明
    • 7.4 学生评教结果统计
    • 7.5 学校对课堂教学评价
  • 8 天然药物化学（2021上）
    • 8.1 总论
      • 8.1.1 绪论
      • 8.1.2 天然药物中有效成分的提取方法
      • 8.1.3 天然药物中有效成分的分离方法
      • 8.1.4 天然产物的结构研究方法
    • 8.2 糖和苷
      • 8.2.1 概述
      • 8.2.2 糖的分类
      • 8.2.3 苷的分类
      • 8.2.4 苷键的水解
    • 8.3 苯丙素类
      • 8.3.1 香豆素
      • 8.3.2 香豆素的理化性质
    • 8.4 醌类化合物
      • 8.4.1 醌类化合物概述
      • 8.4.2 醌类化合物的理化性质
      • 8.4.3 醌类化合物的提取分离
    • 8.5 黄酮类化合物
      • 8.5.1 黄酮类化合物的结构类型
      • 8.5.2 黄酮类化合物的理化性质
      • 8.5.3 黄酮类化合物的显色反应
      • 8.5.4 黄酮类化合物的提取与分离
      • 8.5.5 黄酮类化合物的结构鉴定
    • 8.6 萜类
      • 8.6.1 概述
      • 8.6.2 萜类的结构类型、理化性质和代表性化合物
      • 8.6.3 挥发油
    • 8.7 三萜及其苷类
      • 8.7.1 概述
      • 8.7.2 四环三萜
      • 8.7.3 五环三萜
      • 8.7.4 理化性质
      • 8.7.5 提取分离方法
    • 8.8 甾体及其苷类
      • 8.8.1 强心苷的结构特点
      • 8.8.2 强心苷的理化性质
      • 8.8.3 甾体皂苷
    • 8.9 生物碱
      • 8.9.1 概述
      • 8.9.2 生物碱的理化性质
      • 8.9.3 生物碱的提取分离
香味化学及香气的分类

一、学习目标

1、掌握香气和化学结构之间的关系，了解不同官能团香气发散

2、掌握五种香气的分类方法，特别是叶新农分类法

3、了解辨香和评香的区别和相同点

二、教学资料