4.6  营养液的管理

1 水位调节

水培水位装置安装在栽培槽的尾部，由可以活动的塑料水管安装，可调高和调低，亦作清槽时的排水孔。定植板与液面之间要有一定的空隙。营养液面不能与定植板接触，否则会把定植杯全浸没，在杯面生长青苔，根颈会接触不到空气而腐烂。作物的根颈及露在空隙中的根，可以呼吸到氧气，满足作物的需要。

在营养液中生长的根不产生根毛，比较耐浸，露在空隙中的根产生根毛，这种根不耐浸。按我们的栽培槽，在刚定植时水位调到水深约10 cm，液面达到定植杯1~2 cm，等到长出大量根调到水深7~9 cm，此时，液面刚好达到杯底。基质栽培时要在裁培槽的底部留有回水口和回流管道连接，回水口要用2~3 层纱网密封用以对营养液的过滤预防回水管堵塞。

2 营养液的循环

植物根系发育需要有足够的氧气供给。如果氧气不足，会产生缺氧而影响根系发育和地上部发育。用水泵抽取营养液循环流动，增加了营养液中溶解氧，可维持蔬菜的正常生长和发育。根据经验，可以每天上午和下午各开抽水机循环2~4 h。

3 营养液水分的补充

蔬菜生长所需要的营养元素都来自于营养液中，每天要蒸发大量水分。在夏天蒸发量更大。每天早上在未开抽水泵循环前要补加水分达到集液的刻度。几乎所有无土栽培蔬菜在苗期都要通过喷水增加水分，特别是叶菜类，如夏天栽培的芥菜、生菜等更要通过叶面喷施水分，否则在温度高的大棚内会被灼伤叶面。而栽培瓜果类如番茄、黄瓜等为减少病害发生，一般避免叶面喷水。

4 营养液pH 值调节

大多数蔬菜根系在pH 值5.5~6.5 的弱酸性范围内生长最好，因此，营养液pH 值也要在这个范围内。因pH 值关系到盐类的溶解度和植物细胞原生质膜对矿质盐类的透过性，因此，pH 值对植物的生长发育是非常重要的。营养液的pH 值会因作物种类、生育时期、气候、用水的质量等而发生微小变化。

即使同一种作物的栽培过程中，pH 值会升到8以上，蕹菜生长盛期有时也会降到5.5 以下。pH 值上升的原因是水质（特别是采用地下水时）的影响和钙、镁浓度的增加，或是以硝酸盐为氮源的营养液产生碱性反应。下降的原因是铵态氮施用过多，植物根分泌的有机酸和茎根腐烂。

在pH 值低的情况下，阴离子吸收良好，而阴离子吸收多时，有可能使pH值上升，相反，在pH 值高的情况下，阳离子吸收良好，而阳离子吸收多时，有可能使pH 值下降。无土栽培的蔬菜若pH 值不适宜， 蔬菜的根端初期发黄，后变黑色坏死，叶子失绿，植株纤弱，生长停滞。

所以无土栽培特别注意pH 值的矫正，一般用pH 计测定。提高营养液的pH 值时可用氢氧化钾，降低pH 可用硝酸。笔者经验是每t 营养液加100~120mL 的稀硝酸pH 值降低1 个单位，50~60 g 氢氧化钾可使营养液pH 值上升1 个单位。

5 营养液的更换

准确的营养液更换时间，是通过化学分析了解营养液中的养分消耗情况。很多资料认为营养液经使用1 个月就要完全更新。据笔者经实践，经保养好的营养液可连续使用3~5 个月。如果营养液沉淀较多，较浑浊，颜色变化，有异臭味，是因营养液露较多而生长较多藻类，蔬菜根尖变黄或变黑，很难生长新根，或新根不长等，就要更换营养液了。