中国饮食文化

李永华，教授，食品质量管理教研室主任，山东省中西医结合学会营养专业委员会副主任委员，山东省抗癌协会肿瘤流行病学分会常务委员。研究防方向主要是营养、食品安全与健康，获济宁市科技进步三等奖，获济宁医学院“三八红旗手”、“三育人”工作先进个人和优秀工会会员等称号。手机及微信号：13475475056，邮箱：yonghuali@126.com

目录

  • 1 第一讲
    • 1.1 绪论
  • 2 第二节
    • 2.1 中国的菜系
  • 3 第三讲
    • 3.1 中国茶文化和酒文化
  • 4 第四讲
    • 4.1 中国饮食礼仪
    • 4.2 新建课程目录
  • 5 第五讲
    • 5.1 营养配餐和食谱编制
  • 6 拓展资源
    • 6.1 中国饮食文化的起源与发展
    • 6.2 新建课程目录
      • 6.2.1 新建课程目录
    • 6.3 中国民俗饮食文化
    • 6.4 历史名人与饮食
中国的菜系
  • 1 教学录像
  • 2 教学课件